Cilbir：ガーリックヨーグルトソースのトルコの卵

トルコの卵は、オリーブオイルの温かい霧雨と活気のあるアレッポペッパーフレークで飾られた、クリーミーなニンニク注入ヨーグルトの上に完全にポーチドエッグを抱きます。この伝統的なトルコの朝食は、シンプルな材料を本当に記憶に残るものに変え、朝のテーブルに暖かさと快適さをもたらします。絹のような卵黄から太いヨーグルトのベースまでのテクスチャの組み合わせは、朝食について知っているすべてを再考するようにする体験を生み出します。

私はイズミールを旅するときにこの料理を発見しました、そしてそれは朝食に関する私の視点を完全に変えました。初めて家で準備したとき、キッチンはニンニクを注入したヨーグルトと温暖化スパイスの芳香族の香りで満たされ、即座にトルコの朝に私を戻しました。

完璧な成分のための重要な成分

• ギリシャヨーグルト：厚くてクリーミーなテクスチャーと豊かな味のために、完全な脂肪ギリシャヨーグルトを選択してください。室温ヨーグルトはあなたの卵のために最も滑らかなベースを作成します
• 農場の新鮮な卵：新鮮な卵は密猟中に形をより良く保持し、視覚的な魅力を追加する活気に満ちたオレンジ色の卵黄を提供します
• エクストラバージンオリーブオイル：ペッパーノートをもたらし、豪華な仕上げの霧雨を作成する堅牢なオリーブオイルを選択してください
• アレッポペッパー：これらのバーガンディのフレークは、微妙な甘さで中程度の熱レベルを提供しますが、通常の赤唐辛子フレークも美しく機能します
• 新鮮なニンニク：ヨーグルトに芳香の深さを注入するしっかりした、傷のないクローブを探してください

トルコの卵を作ります

ヨーグルトのベースを準備してください：

室温ヨーグルトと細かく刻んだニンニクを組み合わせて、スプーン一杯の各スプーン一杯が微妙な熱と深さを確保します。

あなたの密猟を完璧にしてください：

煮る水に穏やかな渦を作り、各卵をその理想的な楕円形の形のために中心に慎重にスライドさせます。

油を温める：

オリーブオイルはきらめくまで加熱し、風味が咲き、オイルに放出されるまでアレッポペッパーフレークを取り入れます。

慎重に組み立てます

慎重に組み立てる：

ガーリックヨーグルトのベースを最初に重ね、味付けしたオイルで仕上げる前に、完全にポーチされた卵のための巣を作ります。

成長して、私はこの料理を体験するまでヨーグルトが風味があるとは想像もしていませんでした。今、ガーリックヨーグルトのベースは私のお気に入りの要素になりました。

プレゼンテーションの芸術

あなたの卵のためにヨーグルトに浅い井戸を作ることにより、この謙虚な料理を目のためのeast宴に変えてください。ディルやミントのような新鮮なハーブを飾り、完全な体験のために温かく無愛想なパンと一緒に添えます。

あなた自身のものにします

オリーブオイルを茶色のバターに交換したり、ヨーグルトベースに新鮮なハーブを追加したり、中東のひねりを加えるためにザアタール調味料を取り入れたりすることを検討してください。スパイシーなバージョンの場合は、アレッポペッパーを増やすか、砕いた赤唐辛子のフレークをピンチします。

あなたのçılbırを新鮮に保ちます

卵が暖かくなり、ヨーグルトが完璧な温度になっている間、すぐにこの料理をお楽しみください。ポーチドエッグはうまく保管されていないので、一度に食べる予定のものだけを準備してください。

何年もこの料理を作った後、私はそれが料理のシンプルさの美しさをどのように体現しているかに感謝するようになりました。トルコの卵は、細部に注意と注意を払って治療すると、並外れた味が普通の成分から生まれることができることを思い出させてくれます。

よくある質問

→なぜ室温ヨーグルトを使用するのですか？

室温ヨーグルトは卵の暖かいベースを作り、ニンニクとよりよく混ざります。

→アレッポペッパーを代用できますか？

はい、通常の赤唐辛子フレークは機能しますが、アレッポペッパーは独特でより複雑な風味があります。

→なぜ卵を緊張させるのですか？

緊張は白人の水っぽい部分を除去し、よりきちんとした密猟された卵をもたらします。

→これを先にすることはできますか？

この料理は、卵が暖かく、対照的な温度が最適である間、すぐに最適に提供されます。

→どのパンが最適に機能しますか？

素朴で無愛想なパンは、風味豊かなヨーグルトとオイルを浸すのに理想的です。