クルミとローズマリーのクランブル添えバーベキューアスパラガス

バーベキューまたは炭火焼きの鍋を強火で予熱します。

刻んだクルミをフライパンにオリーブオイル大さじ1杯とともに入れ、黄金色になるまで軽く炒め、刻んだローズマリーを加えて香りが出るまで混ぜます。冷たい皿に移して冷まします。

アスパラガスを洗って硬い部分を切り落とし、ニンニクを加えてオリーブオイルで和え、味付けします。

熱いバーベキューグリルまたは炭火焼きフライパンでアスパラガスを焦げ目がつき柔らかくなるまで（約 3 ～ 4 分）焼きます。

サラダの葉を洗い、軽くたたいて水気を切るか、サラダスピナーで回して余分な水を切ります。大きめのボウルに移します。

ガラス瓶にドレッシングの材料をすべて入れ、乳化するまで振ってください。

アスパラガス、クルミミックスの半分、ヤギのチーズの半分をミキシングボウルに加え、味付けします。ドレッシングをかけて、ビネグレットソースがよく絡むまで軽く混ぜます。

大きめのボウルにサラダを盛り付け、サラダの上にヤギのチーズを砕いて散らし、残りのクルミとローズマリーのクランブルを飾りとして上に散らし、すぐにお召し上がりください。