ウォンボック入りベトナム風ビーフサラダ

牛肉を容器に入れ、マリネの材料、海塩、粗挽き黒コショウを加えます。全体に絡めて蓋をして置いておきます。

牛肉をマリネしている間に、サラダ野菜を準備します。鍋の温度を保つために冷蔵庫に入れないでください。*

冷水で洗った後、唐辛子の皮をむき、種を取り除き、細かく刻みます。

ドレッシングの材料をすべてガラス瓶に入れて混ぜ、味付けし、激しく振ります。

ノンスティックフライパンを中強火で予熱します。

マリネした牛フィレ肉を片面約 3 分ずつ焼きます。またはお好みに合わせて焼きます。

残ったマリネ液をフライパンに加え、ジュージューと音がするまで炒めて蒸発させます。

調理した牛肉を5分間休ませてから、薄く切ります。

キャベツの芯、傷んだ葉、厚い外側の葉を取り除きます。洗って水気を拭き取り、細かく千切りにします。

にんじんとキュウリを洗って皮むき器でリボン状に切ります。

ハーブを洗い、軽くたたいて水気を切り、粗く刻みます。

野菜、ハーブ、調理した牛肉、ピーナッツを大きなボウルで混ぜます。

ドレッシングを混合物の上に注ぎ、よく混ぜ合わせます。

味をみて、必要に応じて海塩と粗挽き黒コショウで味付けします。

サラダボウルに盛り付け、食べる準備ができるまで冷やしておく