ほうれん草入りオイスターマッシュルームサラダ

大きめのノンスティックフライパンを中火から強火で熱し、油を少々入れます。キノコを拭いて茎を切り落とし、フライパンにキノコを数回に分けて入れ、黄金色になるまで炒めます (1 回につき約 5 分)。

すべてのキノコが茶色くなったら、すべてをフライパンに戻し、みじん切りにしたニンニクとスモークパプリカを加えます。

すべてをかき混ぜてニンニクが温まったら、シェリービネガー大さじ 2 杯を加えます。ビネガーがジュージューと音を立てて蒸気が出るので注意してください。よく混ぜてコンロから下ろします。

その間に、ベビーほうれん草を洗って乾かし、スモークチェダーチーズを砕き、天日干しトマトを細切りにします。

すべての材料（松の実以外）を大きなボウルに入れ、味付けして混ざるまで混ぜます。

サラダボウルに盛り付け、松の実を散らして飾り付け、盛り付けてお召し上がりください。