クリーミーベーコンドレッシングをかけたケトコールスロー

当社のケトコールスローレシピは、明るくカラフルで、クリーミーなベーコンドレッシングをたっぷりかけた贅沢な一品です。持ち寄りパーティー、バーベキュー、家族のディナーに最適なサイドディッシュです。

フードプロセッサー
ブレンダーまたは高速ブレンダーまたは小型フードプロセッサー

グリル（ブロイラー）を中強火に熱します。ベーコンの皮を切り取り、ベーコンがくっつかないようにベーコンをベーキングシートを敷いた天板に並べます。
両面が黄金色にカリカリになるまで焼き、ベーコンを裏返したときにベーコンの脂を耐熱容器に捨てます。この脂はドレッシングに使います。
ベーコンを冷ましてからベーコンビッツに砕き、半分はサラダに加えるために残しておきます。
砕いたベーコン半カップを高速ブレンダーまたは小型フードプロセッサーに加え、残りのドレッシング材料を加えて味付けし、よく混ぜ合わせます。味見をして、お好みに合わせて調味料を調整します。
キャベツをよく洗い、芯と外側の傷んだ葉を取り除きます。次に、手で千切りにするか、スライサーで千切りにするか、または、超高速サラダを作る場合はフードプロセッサーのスライスアタッチメントを使用します。
にんじんを洗って皮をむき、おろし器かフードプロセッサーのおろし器アタッチメントを使って粗くおろします。
パセリの葉を洗い、余分な水分を拭き取るために振ってから軽くたたいて水気を切り、茎を取り除き、葉を粗く刻みます。
ネギを切り、洗ってから薄くスライスします。
サラダの材料をすべて大きなボウルに入れ、海塩と粗挽き黒コショウで味付けし、ドレッシングをかけてよく混ぜ合わせます。ドレッシングがサラダ全体に均等に行き渡るようにします。
サラダの材料をすべて大きなボウルに入れ、海塩と粗挽き黒コショウで味付けし、ドレッシングをかけてよく混ぜ合わせます。ドレッシングがサラダ全体に均等に行き渡るようにします。