クイックフライドボローニャサンドイッチ

揚げたボローニャサンドイッチは謙虚な創造物のように見えるかもしれませんが、このクラシックな快適な食べ物はアメリカ料理の特別な場所を保持しています。揚げたボローニャのサクサクしたエッジとメルティチーズとピリッとしたマスタードは、シンプルな成分をノスタルジックなランチ体験に変える満足のいく組み合わせを作成します。

私は忙しい平日の昼食の間にこのサンドイッチを何度も作りましたが、祖母が彼女の使い古された鋳鉄のフライパンでこれらを作っているのを見るという子供時代の思い出を取り戻すことは決して失敗しません。

必須成分と選択のヒント

• 白パン：温かいボローニャとチーズに耐えることができる、新鮮でやや厚いパンを選んでください
• ボローニャ：優れた風味のために、できればデリカウンターから高品質の肉ボローニャを選択してください
• 油：ベストブラウニングのために野菜やキャノーラのようなニュートラルな食用油を使用してください
• アメリカンチーズ：完全に溶ける伝統的な選択。処理されるのではなく、本物のチーズを選択してください
• イエローマスタード：古典的なタングを追加します。本物の風味のために通常の黄色のマスタードを選択してください

詳細な調理手順

ステップ1：ボローニャを準備します

ボローニャのスライスを取り、中央から端まで1つのカットをします。これにより、肉が調理中にカッピングするのを防ぎます。より良い茶色を確保するために、ペーパータオルでボローニャを乾かします。

ステップ2：鍋を加熱します

フライパンを中火の上に置きます。小さじ1/8オイルを加えて均等に広げます。油がきらめくまで鍋を加熱しますが、喫煙しません。

ステップ3：ボローニャを炒めます

準備したボローニャをホットパンに置きます。黄金色になるまで2〜3分間調理します。ひっくり返して、すぐにチーズを茶色の側に加えます。チーズが溶けるまでさらに1〜2分調理します。

ステップ4：サンドイッチを組み立てます

両方のパンのスライスにマスタードを均等に広げます。チーズトップのボローニャを1つのスライスに置きます。 2回目のスライスでサンドイッチを閉じます。必要に応じて斜めに切断します。

成長して、父は毎週土曜日に昼食のためにこれらのサンドイッチを作っていました。彼は常にボローニャでスリットを作ることを主張し、それが完璧な茶色をするための秘密だと言っていました。

温度が重要です

あなたのボローニャでその完璧な黄金色の地殻を達成するための鍵は、適切な調理温度を維持することにあります。暑すぎると、中央が温まる前に端を燃やします。クールすぎると、その望ましいカラメル化を見逃します。私は中程度の高温が理想的なバランスを提供し、ボローニャが内部にジューシーにとどまりながら美しい地殻を発達させることができることを発見しました。

パン選択のヒント

基本的な白パンは伝統的ですが、このサンドイッチのためにさまざまな種類のパンを試すことを恐れないでください。サワードウは心地よい唐を追加し、テキサストーストは余分な重さと安定性を提供します。重要なのは、水浸しになることなく温かい詰め物を扱うのに十分なほど頑丈なパンを選ぶことですが、サクサクしたボローニャを補完するのに十分なほど柔らかいものです。

完璧なペアリング

このサンドイッチは、ノスタルジックな魅力を補完する古典的な側面と美しくペアを組んでいます。サクサクしたポテトチップス、ディルピクルス、またはシンプルなコールスローは、優れた伴奏を作ります。完全な食事には、トマトスープを1杯飲んでください。グリルされたサンドイッチと温かいスープの組​​み合わせは、子供と大人の両方を満足させる心地よいランチを作ります。

よくある質問

→別の種類のパンを使用できますか？

はい、全粒小麦やサワードウなど、好きなパンを使用できます。

→他にどのような調味料を使用できますか？

あなたの好みに基づいて、ケチャップ、マヨネーズ、またはホットソースを試すことができます。

→このサンドイッチに野菜を追加できますか？

はい、レタス、トマト、またはピクルスを追加して、フレーバーとテクスチャーを追加できます。

→どのタイプのチーズが最適に機能しますか？

アメリカンチーズはよく溶けますが、チェダーチーズやスイスチーズも使用できます。

→オイルなしでこのサンドイッチを作ることはできますか？

ボローニャの揚げにはオイルの使用をお勧めしますが、軽いオプションのために焦げ付き防止パンを試すことができます。