クリーミーマッシュポテト 生クリーム添え

完璧なマッシュポテトを目指す私の旅は祖母のキッチンから始まり、そこで生クリームがすべての違いを生むことを学びました。このジャガイモがとても滑らかで滑らかになる様子は、どんな食事にも純粋な安らぎをもたらします。休日のディナーに出すときも、日曜のシンプルなローストと一緒に出すときも、このクリーミーなマッシュポテトはテーブルにいる全員を必ず笑顔にします。

ひと口ごとに純粋な快適さを

あらゆるバリエーションのマッシュポテトを試しましたが、本物の生クリームを使うことに匹敵するものはありません。その余分なコクが、想像できる最高に贅沢な質感を生み出します。最も良い点は、作り方がとても簡単なことです。ほんの数種類の高品質の材料を使うだけで、地味なジャガイモが本当に素晴らしいものに変わります。

必要なもの

• 5ポンドのジャガイモ：私はユーコンゴールドやラセットを使うのが大好きです。彼らは最もクリーミーなマッシュを作ります。
• 生クリーム 2カップ：シルクのように滑らかな質感を実現する秘密兵器です。
• 有塩バター 1本:良いものを使いましょう。それは本当に違いを生みます。
• 味付け塩 小さじ2：ローリーズが私のお気に入りです。とても風味が加わります。

ステップバイステップの説明

ジャガイモの準備をしましょう

ジャガイモを冷水でよくこすります。必要に応じて皮をむきます。食感を良くするために皮の一部を残して、大きめの塊に切ることもあります。

料理の時間

ジャガイモの塊を水の入った鍋に入れ、完全に柔らかくなるまで沸騰させます。すぐに水を切ります。水っぽいジャガイモは要りません。

パーフェクトマッシュ

ジャガイモがまだ熱いうちに、滑らかでふわふわになるまでマッシュします。ここで魔法が起こります。時間をかけて正しく調整してください。

良いものを追加する

温かいクリームを注ぎ、バターを加え、素晴らしい味付けの塩で味付けします。完全にクリーミーで滑らかになるまですべてを混ぜ合わせます。

すぐに使える

お気に入りのサービングボウルに移し、溶かしたバターをたっぷりと乗せて、みんなの目が輝くのを眺めましょう。

私のベストキッチンのヒント

適切なジャガイモを選択すると、大きな違いが生じます。ラセットまたはユーコンゴールドには、私たちが探している完璧なでんぷん含有量が含まれています。必ず熱いうちにマッシュしてください。冷たいマッシュポテトを扱うことほど早くマッシュポテトをダメにしてしまうものはありません。味付けされた塩をケチらないでください。普通の塩では真似できない風味の層が追加されます。これらは贅沢を目的としているので、バターをたっぷり加えてください。

完璧な組み合わせ

このマッシュポテトはどんなメインディッシュにも映えます。休日にはパイナップルをまぶしたハムと一緒に、または美しいハーブでローストした七面鳥の胸肉と一緒に食べるのが大好きです。平日の夜のディナーには、サーモンのパン粉をまぶしたサクサクの料理が最高です。ガーリックパルメザンチーズを添えたアスパラガスや、蜂蜜をまぶしたニンジンなどのロースト野菜を加えれば、完璧な食事の完成です。

先取りマジック

生活が忙しいので、私はこれらのジャガイモを作り置きすることがよくあります。冷蔵庫で約4日間、冷凍庫で数か月間美しく保存できます。温め直すときは、牛乳を加えて温めるだけです。さらに濃厚にしたい場合は、再加熱する前にバターを上に点在させます。作りたてのような味わいになります。

よくある質問

友人たちはいつもどのジャガイモが一番合うかと尋ねますが、私はいつもラセットかユーコンゴールドだと答えます。皮をつけたままにすることに疑問を抱く人もいますが、その素朴な食感が好きなら、まったく問題ありません。クリームについての質問はよく出ますが、牛乳でもハーフアンドハーフでも使えますが、生クリームを使うと本当に特別になります。もちろん、普通の塩でも大丈夫ですが、味付けした塩を加えると、さらに特別な味わいが加わり、ポテトが忘れられないものになります。

よくある質問

なぜ特にラセットまたはユーコンゴールドポテトを使用するのでしょうか?

これらの品種は、クリーミーなマッシュポテトに適したデンプン含有量を持っています。ラセットがふわふわした食感を生み出し、ユーコンゴールドがバターのような風味を加えます。

なぜジャガイモを冷水または沸騰した水で始めるのですか?

冷水から始めて一緒に沸騰させ、全体に均一に火が通るようにします。沸騰したお湯にジャガイモを加えると、調理が不均一になる可能性があります。

ジャガイモの塊状化を防ぐにはどうすればよいですか?

ジャガイモがまだ熱いうちにマッシュし、均等に火が通るように同じ大きさにカットしてください。頑張りすぎるとベタベタになってしまいますので注意してください。

これらを先に作ってもいいでしょうか？

はい、2日前までに作成可能です。追加のクリームまたはバターを加えてゆっくりと再加熱し、クリーミーさを取り戻します。

なぜ普通の塩ではなく味付けされた塩を使うのでしょうか？

味付け塩は、普通の塩よりもさらに味に深みを与えます。通常の塩を使用する場合は、ガーリックパウダーまたはその他の調味料を追加することを検討してください。