レッドベルベットクリームチーズクッキー

このレッドベルベットクリームチーズクッキーを皆さんとシェアできるのがとても楽しみです!これらは休暇中に私が最もリクエストするレシピですが、それには十分な理由があります。これを想像してみてください: ゴージャスな赤い柔らかいクッキーの中心には、信じられないほどのクリームチーズが詰められています。作るたびにキッチンが高級なパン屋さんのような匂いになり、「クリスマスクッキー交換！」と言うよりも早く消えてしまいます。信じてください、一度これらを試したら、それらはあなたの休日のご褒美にもなります。

このクッキーの特別な理由

誰もが目を輝かせるデザートを知っていますか?それがこのクッキーです！赤いベルベットのベースには素晴らしいチョコレートの風味があり、ピリッとしたクリームチーズのフィリングと完璧に調和します。家族のクリスマスパーティー用に作り始めましたが、今では一年中リクエストをいただくようになりました。去年のバレンタインデー、娘がクラスにレシピを持ってきた後、娘の先生が私にメールでレシピを尋ねてきました。

材料を集めましょう

• 小麦粉：通常の中力粉だけで十分です。ここでは慎重に量ってください。
• ココアパウダー:私はこれらに良いものを使っています、それは本当に違いをもたらします。
• 塩：ひとつまみ加えるだけで、すべてが美味しくなります。
• バター：完全に柔らかくなるように早めに取り出してください。
• 黒糖:これがスーパーソフトクッキーの秘密です。
• 卵：バターと一緒に温めておきます。
• バニラ：ここでは本物の価値があります。
• クリームチーズ:フルファットでお願いします！フィリングをさらに夢のようなものにします。
• 白砂糖：クリームチーズフィリングに。
• サワークリーム：特別なタッチでさらに味わい深く！
• 赤色の食用色素:ジェルタイプが一番効果的です。
• サンディングシュガー:オプションですが、休日にはとてもかわいいです。

魔法を作る時間です

まずはフィリング

クリームチーズフィリングから始めます。冷やして固めるのに時間がかかります。非常に滑らかになるまですべてを混ぜ合わせます。私はいつもこの時点で品質管理をこっそり味わいますよね？

クッキーベースの基本

これらの乾燥した材料を最初に混合すると、ココアパウダーの塊ができなくなります。次にバターと砂糖を軽くふわふわになるまでクリーム状にします。混合物は雲のように見えるはずです。

楽しい部分

赤い食品着色料を加えると魔法が起こるのを見てください!私の子供たちはこの部分が大好きです。豪華な赤になるまで混ぜますが、柔らかいクッキーが必要なので、夢中にならないでください。

愛を込めてシェイプする

ピンポン玉くらいの大きさの生地を丸めます。キラキラした砂糖で巻くと、さらにお祭り気分になります！クリームチーズフィリングをそれぞれ少しずつ混ぜ合わせます。

焼き時間

これらは、最初にクッキーを固めるために二度焼く必要があり、次にフィリングを入れてもう一度焼く必要があります。あなたのキッチンは素晴らしい香りになります！

私のベストベーキングヒント

これを約 100 万回作った後、いくつかのことを学びました。ゲル状の食品着色料は、生地が湿りすぎる可能性がある通常の液体を探す価値があります。クリームチーズは必ず非常に柔らかいものにしてください。そうしないとダマになってしまいます。そして、これが私からの一番のヒントです: 混合プロセスを急がないでください。バターと砂糖をクリーム状にする数分間の追加で、大きな違いが生まれます。

新鮮さを保つ

クリームチーズの詰め物があるため、これらの美しさは冷蔵庫に保管する必要があります。私はお気に入りのクッキー容器にクッキングシートを挟んで保存しています。それが長く続くなら、約4日間完璧な状態を保ちます。彼らを先取りしたいですか？冷凍もできますので、冷蔵庫で一晩解凍してください。

ホリデーシーズンに最適

このクッキーはまさにお祝いの声を上げます！鮮やかな赤色は、休日のテーブルに美しく映えます。クリスマスのクッキー交換用に作るのが大好きで、いつもみんなにレシピを聞かれます。バレンタインデーにはハートの形に加工することもあります。

よくある質問

このクッキーに関する質問がたくさんあります。はい、生地をあらかじめ作っておくことができます。ラップでしっかりと冷蔵庫に保管しておいてください。クリームチーズフィリングを省略しますか？できるかもしれませんが、正直に言って、それが最高の部分です。食品着色料について疑問に思っている場合は、ジェルが最適です。ピンクのバッチをいくつか作った後、これを学びました。

ミックス・イット・アップ！

時々、これらを使って創造性を発揮したいと思います。生地にミニチョコチップを加えますか？すばらしい！去年のクリスマスには、お祝いの雰囲気を出すために緑砂糖をふりかけました。そして一度、クリームチーズのフィリングにヌテラを混ぜて天国について話しました。

アイデアを提供する

これらのクッキーは、冷たい牛乳と一緒にぜひ召し上がってください。ホリデーパーティーでホットココアの横に並べるのが大好きで、いつも一番最初に食べます。そして、彼らはとても素敵なギフトをかわいい箱に詰めてくれるので、誰かの一日を豊かにするでしょう。

これらが常にヒットする理由

レッドベルベットとクリームチーズの組み合わせには特別なものがあり、まさにクッキー天国のような組み合わせです。これらのクッキーは味のバランスが完璧で、本当にゴージャスで、お祭り気分を味わえます。私がそれらを作るたびに、それを試す人に小さな喜びをもたらします。それがホリデーベーキングのすべてではないでしょうか?

よくある質問

クリームチーズフィリングを冷やす必要があるのはなぜですか?

冷やすことでフィリングが固まり、扱いやすくなり、焼いているときにその形を確実に保持できるようになります。こうすることで、クッキーを焼くときにフィリングが広がりすぎるのを防ぎます。

このクッキーを事前に作ってもいいですか？

はい、これらのクッキーは室温で 2 ～ 3 日間、冷蔵で 5 日間保存できます。クリームチーズが入っているため、長期保存の場合は冷蔵保存をお勧めします。

なぜ液体ではなくジェル状の食品着色料を使用するのですか?

ゲル状の食品着色料は、少ない液体でより濃い色を提供しますが、クッキーの食感に影響を与える可能性があります。必要な赤色を実現するために必要なゲルの着色量は少なくなります。

このクッキーを冷凍してもいいですか?

クッキー生地は詰める前に冷凍できますが、クリームチーズ入りの完全に焼き上げたクッキーはうまく冷凍できません。解凍するとフィリングの食感がザラザラになる場合があります。

焼くときに中心を2回押すのはなぜですか?

最初のプレスで充填用のウェルが作成され、部分的に焼いた後の 2 回目のプレスで、クッキーが焼き続ける間、ウェルがクリーム チーズの詰め物を保持するのに十分な深さに保たれます。