このスープの特別な理由
私のキッチンの定番になっている、お気に入りのビーガンミネストローネのレシピをシェアしましょう。これは単なるスープではありません。新鮮な野菜、柔らかい豆、そして完璧な小さなパスタがたっぷり入った、快適な大きな鍋です。味噌を使うと、パルメザンチーズのことを忘れてしまうような驚くべき風味の深みが生まれることがわかりました。作るたびにキッチンがガーリック、ローズマリー、ハーブの最高に素晴らしい香りで満たされます。
成分の完璧な組み合わせ
このスープがなぜそんなに素晴らしいのか知っていますか？黄金色のユーコンポテト、直火でローストしたトマト（信じてください！）、そして新鮮な野菜の美しい組み合わせです。インゲンがポップな色を加え、ズッキーニが柔らかさを保ち、フェンネルが興味深い風味をもたらすのが大好きです。スプーン一杯ごとに、何か違う愛が与えられます。
自分なりのやり方で作ってみましょう
このレシピの気に入っている点は次のとおりです。厳密なルールというよりは、役立つガイドのようなものです。パントリーにある豆を何でも使う日もあれば、野菜室の引き出しを掃除して全部入れる日もあります。スープはとても寛容なので、いつも美味しく仕上がります。それは、素晴らしいものを作るのをいつも手伝ってくれる、キッチンに信頼できる友人がいるようなものです。
味噌の魔法
このスープに関する私のお気に入りの発見についてお話しましょう。パルメザンチーズを再現しようとする代わりに、軽い味噌を使い始めました。驚くべき変化をもたらしました。私のちょっとしたコツは、最後に熱いスープに溶かしてかき混ぜることです。鍋全体が歌うような、信じられないほどの風味豊かな味わいが加わります。
大切なこと
このスープを何度も作る秘訣を学びました。野菜は最初から急かさず、柔らかく甘くなるまで待ちましょう。調理中、ニンニクとハーブはそれらの風味をすべて放出する時間を与えます。トマトは直火で焼いたものを使ってください。トマトの味が大きく変わります。
ワンポットワンダー
これはまさにワンポットドリームです！最初の野菜炒めからパスタとの最後の煮込みまで、すべてが同じ鍋に入れられます。片付けが減れば、食事を楽しむ時間が増えます。さらに、すべての材料が集まってとてもおいしいものになるのを見ていると、まるでキッチンの魔法のように感じられます。
次の日はもっと良くなる
このスープの素晴らしい点を知りたいですか?一晩置くとさらに美味しくなります！これらすべてのフレーバーが実際に混ざり合い、発展する機会を得ます。私は、何日も最高のランチを食べられると思って、大きな鍋をよく作ります。残り物を冷蔵庫に入れるだけで、約4日間完璧に保存できます。すぐにホッとする食べ物が必要な夜のために、一部を冷凍することもあります。
サンデースープの成功
これが私の週末の習慣です。日曜日の午後にこのミネストローネを大鍋で作ります。家全体が素晴らしい香りに包まれ、来週のランチの準備が整いました。私はそれを個別の容器に詰めて、側面に堅いパンを添えるのが好きです。忙しい平日のランチを特別で豊かな気分にしてくれます。
このレシピが機能する理由
このスープには何か満足感があります。おそらくそれは、旬の野菜を使ってカスタマイズする方法や、農産物引き出しの最後の部分を使い切ることで食品廃棄物を減らす方法かもしれません。さらに、それはとても健康的で、重くないのに満腹になります。私がそれを提供するたびに、人々はレシピを尋ねます。
ボウルに純粋な快適さを
なぜこのスープが温かい抱擁のように感じるのかを説明しましょう。柔らかいジャガイモ、完璧に調理されたパスタ、豆、これらすべてが組み合わさって、とても満足のいくものを作り出します。私は人々が最初のスプーンを飲むときの顔を見るのが大好きです。ビーガンではない私の友人でさえ、それがどれほど豊かで風味豊かであるかを信じられません。
あなたにも良いです
このスープを提供して何が嬉しいか知っていますか？良さが詰まってますよ！これらの豆はタンパク質と繊維を与え、全粒小麦のパスタは健康的なエネルギーを与え、これらの野菜はすべて独自の特別な栄養素をもたらします。さらにその味噌を追加しますか？体に良いプロバイオティクスがたっぷり入っています。ボウルに入ったウェルネスのようなものですが、味わえるのは快適さだけです。
新鮮さを保つ
私の残り物の処理方法は次のとおりです。適切な容器に入れて冷蔵庫で保管すると、約 4 日間は美味しくいただけます。一部を冷凍したい場合は (私はよくそうします)、3 か月間保存できます。もう一度お召し上がりになりたいときは、ストーブの上で軽く温めてください。濃くなった場合は、スープを追加することもあります。
よくある質問
- →なぜ最後に味噌を入れるの？
- 最後に味噌を加えると、プロバイオティクスの利点と旨味が保たれます。熱々のだし汁に溶かしておくとダマになりにくくなります。
- →野菜は調整できますか？
- はい、ミネストローネは非常に適応力があります。基本的な香りをベースに、手に入る季節の野菜を何でも使用できます。
- →なぜスープでパスタを茹でるのですか？
- スープでパスタを調理すると、でんぷんが追加され、スープが自然に濃くなるのに役立ちます。パスタは放置している間も液体を吸収し続けることに注意してください。
- → 残ったものはどうやって保存すればいいですか？
- 冷蔵庫に保管してください。パスタとジャガイモはより多くの水分を吸収するため、再加熱する場合はさらにスープを追加する必要がある場合があります。
- →どんなパスタが一番合うの？
- ディタリーニ、小さな貝殻、小さなマカロニなどの小さなパスタは、スープに入れて食べやすく、すぐに調理できるため、最適です。
