ほうれん草とマッシュルームのサラダ、レモンバルサミコ添え

ベビーほうれん草を洗い、しおれたり傷んだりした葉を取り除き、軽くたたくかサラダスピナーで水気を切ります。

ベーコンの皮を切り落とし、1.5cm 角に切ります。均等に火が通るように切り分けます。

キノコに土が詰まっている場合は、水に浸し、水気を切って軽くたたいて乾かします。茎を切り落とし、4 つに切ります。

熱したフライパンにベーコンを入れ、黄金色になるまで（約 3 ～ 4 分）焼きます。

松の実を加えて黄金色になるまで炒めます。（約1～2分）

4等分したマッシュルームを加えます。ベーコンの脂が足りない場合は、オリーブオイル大さじ2杯を加えます。マッシュルームが少し柔らかくなるまで（約3～4分）炒めます。

乾燥トマトを細長く切ります。オイル漬けトマトを使用する場合は、切る前に必ずトマトからオイルを洗い流し、軽くたたいて水分を拭き取ってください。

野菜ピーラーを使ってパルメザンチーズをフレーク状に削ります。乾燥トマトを細長く切ります。オイル漬けトマトを使用する場合は、切る前に必ずトマトからオイルを洗い流し、軽くたたいて水分を拭き取ってください。

野菜ピーラーを使ってパルメザンチーズを細かく削ります。

ドレッシング材料をガラス瓶に入れ、海塩と粗挽き黒コショウで味付けし、よく振って混ぜます。

サラダの材料をすべて大きなボウルに入れ、海塩と粗挽きコショウで味付けし、ドレッシングをかけてよく混ぜ合わせます。パルメザンチーズフレークを添えてお召し上がりください。