マリー・ミー・チキン・トルテッリーニ

私のマリー・ミー・チキン・トルテッリーニは私のキッチンの伝説的な料理になりました。柔らかい鶏肉と、クリーミーなサンドライトマトソースの中で泳ぐチーズ入りパスタが出会うと、魔法が起こります。これを何度も作った後、これはどんな夜も特別な気分にしてくれる種類の食事だと言えます。

このレシピの特別な理由

シンプルな材料を組み合わせて、高級レストランで出てきたような味を作り出すこの料理が大好きです。クリームソースはサンドライトマトから驚くほど深みがあり、トルテッリーニと新鮮なほうれん草が完璧な食事を作ります。最高の部分?すべてが 1 つの鍋にまとめられます。

必須成分

• チキン：私のものを角切りにし、イタリアのハーブで味付けすると、とても柔らかく風味豊かになります。
• チーズトルテッリーニ:生でも冷蔵でも、この料理ではどちらも美しく仕上がります。
• サンドライトマト:オリーブオイルに含まれるこれらの小さな風味爆弾がソースを素晴らしいものにします。
• ほうれん草：新鮮なほうれん草は彩りも良く、盛り付けるのに気分が上がります。
• 生クリーム：私たち皆が夢見るあの絹のようなソースを作ります。
• パルメザンチーズ:最高の風味を得るために、事前にすりおろすことはなく、常に新鮮です。

段階的な準備

シーズンとドレッジチキン:

鶏肉を一口大に切り、よく下味をつけて小麦粉を軽くまぶします。

鶏肉を調理します。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を黄金色で完璧になるまで調理します。

ソースを作ります:

これらの香りをサンドライトマトでソテーし、トマトペーストとスープを加えて良い部分をすべてかき集めます。

トルテッリーニを煮る：

パスタをソースカバーに直接加え、柔らかくなるまで調理します。

仕上げて提供する:

後ろにはチキンとほうれん草のクリーム、たっぷりのパルメザンチーズとフレッシュバジルが添えられています。

私のとっておきのヒント

春はいつも新鮮なパルメザンチーズを求めますが、それが味に大きな違いをもたらします。すべてを同じようなサイズにカットして、一口一口が完璧になるようにします。時にはイタリアンソーセージに変えたり、キノコなどの野菜を追加したりすることもあります。レッドペッパーフレークをひとつまみ加えると、ほどよい温かさが加わります。

新鮮さを保つ

これは冷蔵庫で約5日間美しく保存されます。パスタはソースを吸うので、温め直すときに水を少し加えるとクリーミーな食感が戻ります。コンロの上で穏やかに加熱するのが最適です。

よくある質問

これをグルテンフリーにできますか?鶏肉には、お気に入りのグルテンフリーのパスタと小麦粉を使用してください。ベジタリアンにしたいですか？鶏肉を省略して野菜スープを使用すると、何もかも見逃せません。残り物を保存しますか？密閉容器に入れて再加熱する場合は水を少し加えるだけで5日間は大丈夫です。

何を添えるか

シンプルなグリーンサラダやローストしたブロッコリーを添えて食べるのがお気に入りです。素晴らしいソースを吸うために、カリカリのガーリックブレッドを忘れないでください。さわやかなソーヴィニヨン・ブランをグラスで飲むと、さらに特別な気分になります。

みんなに愛される理由

この料理には、おいしいソース、柔らかいチキンチーズパスタ、新鮮なほうれん草がすべて 1 つの鍋でまとめられています。会社で使うには十分豪華ですが、火曜の夜には十分簡単なので、とても完璧です。

よくある質問

残り物を再加熱するにはどうすればよいですか?

トルテッリーニはソースを吸収しやすいため、再加熱する際は水を少し加えてください。これはクリーミーな粘稠度を復元するのに役立ちます。

異なるサイズのトルテッリーニのパッケージを使用できますか?

はい、レシピはトルテッリーニの量に柔軟に対応できます。パッケージのサイズに基づいて、スープをわずかに増減して調整します。

なぜ鶏肉を小さく切るのですか？

小さな塊が素早く均一に調理されるため、これは実に 25 分の食事になります。

違う野菜を使ってもいいですか？

ほうれん草とドライトマトは風味をよく引き立てますが、他のすぐに調理できる野菜で代用することもできます。

どの鍋が一番使いやすいでしょうか？

均一に調理し、こびりつきを防ぐには、大型の鋳鉄製フライパンまたはセラミックコーティングされた焦げ付き防止フライパンが最適です。