レッドベルベットスノーボールクッキー

皆さん、今日は最高に素晴らしいホリデークッキーのレシピをご紹介します。これらのレッド ベルベット スノーボール クッキーは、私の絶対に作るクリスマスのおやつです。昨年、祖母の古典的なスノーボール クッキーのレシピをアレンジしたいと思ったときに、このアイデアを思いつきました。結果？粉砂糖をまぶした最もゴージャスな赤いクッキーは、ほんのりチョコレートの風味を加えた天国のバターのような味わいです。これを作るとキッチンが冬のワンダーランドみたいになります！

これらが私のホリデーシーズンの定番クッキーになった理由

去年のクリスマス、これらのクッキーは私のクッキー盛り合わせの他のお菓子よりも早く消えてしまいました。誰もが自分たちの何がそんなに特別なのかを尋ね続けました。秘密は？バターとショートニングの完璧なブレンドのおかげで、文字通り口の中でとろけます。さらに、レッドベルベットをとても魅力的なものにする微妙なココアの風味があります。近所の人たちとのアフタヌーンティーで出したり、プレゼントとしてかわいい箱に詰めたりするのが大好きです。

パントリーに必要なもの

• 無塩バター：完璧に柔らかくなるように早めに取り出してください、信じてください、それは重要です！
• バター風味のショートニング：これは最高の質感を実現するための私の秘密兵器です。
• 卵：冷蔵庫から出したばかりの1個だけでも大丈夫です。
• バターミルク:スプラッシュをかけると、私が大好きなクラシックなレッドベルベットの香りが加わります。
• ホワイトビネガー：奇妙に聞こえますが、味がポップになります。
• バニラ：良いものはここで大きな違いを生みます。
• 赤色の食用色素:ジェルカラーを見つけたら購入してください。
• 小麦粉：通常の万能は素晴らしい働きをします。
• ココアパウダー:ほんのりチョコレートを感じるだけで十分です。
• 塩：ピンチはすべてを良くします。
• ナッツ：私は通常ピーカンナッツを手に入れますが、好きなものを使ってください。
• 粉砂糖:ゴージャスな雪のコーティングに。

お菓子作りの時間です

まず最初のこと

まずはバターをよく混ぜて、仲良しになるまでショートさせましょう。卵を加えて、魔法が起こるのを見てください。バターミルク、酢、バニラ、そしてサンタさんに自慢できるくらいの赤い食品着色料を加えましょう。すべての乾燥材料を別のボウルに入れて混ぜ合わせ、すべてをゆっくりと混ぜ合わせます。気分がおかしくなったら（私はいつもそうなのですが）、それらも加えてください。全部を冷蔵庫で1時間冷やしてください。ごまかしはありません。

楽しい部分

オーブンが350°Fに達したら、お気に入りのクッキーシートにクッキングシートを敷きます。生地を小さなボールですくい、私は通常大さじ1杯ほどの大きさにします。彼らには個人的なバブルが必要なので、うまく間隔をあけてください。

雪のフィニッシュ

オーブンから出してまだ温かいうちにバターバスに浸し、粉砂糖をまぶします。少し冷めてから、もう一度丸めます。この二重コーティングのトリックにより、吹雪から帰ってきたばかりのように見えます。

クッキーに関する私のトップのヒント

私はこれを苦労して学びましたが、生地を真剣に冷やします。温かい生地は平らなクッキーと同じですが、誰もそれを望んでいません。良質のココアパウダーもたっぷりとかけると、最終的な味わいがはっきりと表れます。チョコレートはもっと多いほうが良いので、時々ミニチョコレートチップを入れます。魔法のように見える粉砂糖のコーティングも欠かさないでください。

新鮮さを保つ

これらのクッキーは、正しく保存すれば約 1 週間保存できます。密閉容器の中でクッキングシートを重ねて、私のヴィンテージのクッキー缶が完璧に機能します。しっかりと計画を立てている場合は、冷凍庫に入れておけば数か月は保存できます。解凍したら粉砂糖をまぶすだけで、新品のようにきれいになります。

ミックス・イット・アップ

時々、私はこれらの小さな美しいものを使って創造性を発揮します。去年のクリスマスにピスタチオを使って作りましたが、とても美味しかったです。ホワイトチョコレートの霧雨も上に乗っています。子供たちが聖パトリックの日に緑色のものを作ってと懇願してくれたので、食紅を変えるだけで準備完了です。

トラブルシューティングのヒント

クッキードラマはありますか？生地が広がりすぎる場合は、生地を冷やす時間がさらに必要になる可能性があります。もっと大きなものを作りたいですか？さあ、あと数分焼くだけです。ナッツに関しては、私はずっとピーカン派ですが、妹はくるみが大好きです。ここで間違いはありません。

あなたの人生にはこれらが必要です

言っておきますが、このクッキーは特別なものです。雪をかぶった小さな置物のように見えること、または噛むと溶けてなくなることかもしれません。パーティーに持っていくといつもみんなが夢中になります。さらに、作るのがとても楽しいので、子供たちに粉砂糖のコーティングを手伝ってもらい、めちゃくちゃになる準備をしてください。

よくある質問

なぜ生地を冷やす必要があるのでしょうか？

生地を冷やすと、焼いている間にクッキーが広がるのを防ぎ、丸い雪だるまの形を保つことができます。冷たい生地は扱いやすく、ボールに丸めて一定のサイズにするのも簡単です。

なぜクッキーに粉砂糖を二度塗りするのでしょうか？

温かいうちに最初のコーティングを行うと、砂糖がわずかに溶けてクッキーによくくっつきます。冷却後に2回目のコーティングを行うと、完璧な雪のような外観が生まれ、さらに甘みが増します。

食品着色料を使わずに作ることはできますか？

はい、伝統的なチョコレートスノーボールでは赤い食品着色料を省略できます。味は同じですが、特徴的な赤いベルベットの外観がないだけです。

これらの Cookie はどのように保存すればよいですか?

くっつかないように層の間にクッキングシートを挟んで密閉容器に保管してください。室温で最長 5 日間は新鮮な状態を保ちます。粉糖コーティングが乾燥を防ぎます。

なぜバターとショートニングの両方を使うのでしょうか？

この組み合わせにより、これらのクッキーに完璧な食感が与えられます。バターは風味を与え、ショートニングは形状を維持し、柔らかさを生み出すのに役立ちます。この組み合わせは、古典的なスノーボール クッキーの食感を実現するのに役立ちます。

さらなるアイデア

これらのクッキーは、クラシックなスノーボールの食感とレッドベルベットの風味を組み合わせたもので、赤く染めて粉砂糖で二度コーティングした柔らかいココアクッキーが特徴です。