チョリソとフェタチーズのブロッコリーニサラダ

ノンスティックフライパンを中強火で熱します。チョリソを小さく切り、熱したフライパンに加えます。

黄金色にカリカリになるまで揚げ（約10分）、余分な油を取り除きます。

その間に、ブロッコリーニを洗って切り、柔らかくなるまで（4～5分）湯通しし、すぐに氷水につけて火を止めます。

ベビーほうれん草を洗って乾かし、ビネグレットソースの材料をすべてガラス瓶に入れて、乳化するまで振ってください。

サラダ皿の底にベビーほうれん草を置き、その上にブロッコリーニを並べ、塩とコショウで味付けし、ビネグレットソースをかけ、チョリソを散らし、最後にフェタチーズを上に乗せて飾り付けてお召し上がりください。