ローズマリーのガーリックバターディナーロール

日曜日のディナーに何か特別なものが欲しいと思ってこれらのロールパンを作りましたが、今では私たちの休日の伝統になっています。香り高いローズマリーと濃厚なガーリックバターの組み合わせは、一口ごとに純粋な魔法を生み出します。温かい状態でオーブンから取り出した瞬間、キッチンは最高の香りで満たされます。これらのロールケーキは、数え切れないほどの家族の食事を本当に思い出に残るものに変えてきました。

必要なものすべて

• 中力粉 4 カップ: これにより、ロールに柔らかくて丈夫な構造が生まれます。
• 細かく刻んだ新鮮なローズマリー大さじ2杯（または乾燥小さじ2杯）：香り豊かで素朴な風味を加えます。
• 急速発酵イースト 小さじ 2 1/4 杯: 急速発酵を保証し、短時間で焼きたてのパンを作るのに最適です。
• 約110°Fに加熱した温かい牛乳1カップ：イーストを活性化し、柔らかい生地を作るのに役立ちます。

• 溶かしバター 大さじ4：ロール生地に染み込ませて、バターのような濃厚な仕上がりにします。
• にんにく 3片（みじん切り）：一口ごとに大胆で香り高い風味をもたらします。
• 細かく刻んだ新鮮なパセリ 大さじ2杯：トッピングに色彩と新鮮さを加えます。

完璧な生地ボールを転がす

• 表面に小麦粉をまぶします。約1/4カップの小麦粉をカウンター上に均等に広げ、軽い打ち粉をするような感じになるはずです。
• 生地の形を整える：2オンスの生地をカップに取り、手のひらで軽く押しながら丸めます。強く押しすぎないのが秘訣です。
• 均一性を保つための練習:いくつか成形すると、各ロールの直径が約 2.5 インチになるはずのリズムがわかります。

何が特別なのか

これらはただのディナーロールではありません。ローズマリーは一口ごとに素晴らしいハーブの風味を与え、ガーリックバターは信じられないほど黄金色の皮を作り出します。中は枕のように柔らかく、適度な噛み応えがあります。私は、温かいバターのような最初の一口を食べたときに人々の顔が明るくなるのを見るのが大好きです。

事前の計画を立てる

休日を主催するときは、いつも事前に作ります。ロールの形を整えて、一度発酵させてから、ベーキングシートの上に置いて冷凍庫に入れます。固まったら容器に移すと、最長2か月間美しく保存できます。必要な前夜に冷蔵庫で解凍し、焼く前に最終発酵させます。

新鮮さを保つ

これらのロールは、密閉容器に入れておけば、カウンターで数日間、冷蔵庫で約 1 週間、柔らかくておいしい状態を保ちます。焼き上がったロールを冷凍したい場合は、最初にそれぞれを個別にラップしてから、すべてをまとめて保存します。 2〜3か月保存でき、オーブンで完璧に温めることができます。簡単な場合は電子レンジで数秒間温めると、焼きたての魔法が戻ります。

よくある質問

なぜ牛乳は温める必要があるのですか?

温かい牛乳（110～115°F）はイースト菌を適切に活性化します。熱すぎると酵母が死んでしまい、冷たすぎると活性化されません。

これらのロールを先に作ってもいいですか?

はい、生地を事前に作り、一次発酵後に一晩冷蔵庫で保存することができます。室温に戻してから成形し、最終発酵させます。

生地が膨らまないのはなぜですか?

イーストが新鮮で、ミルクの温度が正しいことを確認してください。また、起床時に部屋が寒すぎないように注意してください。

生のローズマリーの代わりに乾燥ローズマリーを使用できますか?

はい。ただし、乾燥ローズマリーは生のものよりも濃縮されているため、小さじ 1/2 杯のみを使用してください。

このロールパンは冷凍できますか?

はい、ガーリックバターなしで焼き上げたロールパンは、最長 2 か月間冷凍できます。解凍して再加熱し、食べる前に新鮮なガーリックバターを加えてください。