グリーンマンゴーサラダ、アジアングリーンゴッデスドレッシング添え

シソの葉を茎から切り離し、ザルにあけます。

シンクの流水で軽く洗い、ザルをシンクの端に軽くたたいて余分な水を切ります。

その後、清潔なキッチンタオルで軽くたたいて水分を取るか、サラダスピナーで水気を切ります。

シフォナード状に切ります。一度に数個ずつ重ね、葉巻型に丸めて、リボン状に薄く切ります。

ミックスサラダの葉を洗い、しおれたり傷んだりした葉を取り除きます。その後、軽くたたくか、回転させて乾燥させます。

きゅうりを洗って乾かし、皮を切り、斜めに切ります。

グリーンマンゴーを洗って皮をむき、千切りピーラーまたはマンドリン/Vスライサーの千切りスライサーアタッチメントを使用して、細かい千切りにします（指を切らないように注意してください）。種を取り除きます。グリーンマンゴーは約2カップになります。

ドレッシング材料をすべて高速ブレンダーまたは小型フードプロセッサーに入れ、味付けして混ざるまで混ぜます。

味見をして、お好みに合わせて調味料を調整します。小さな容器に注ぎます。

大きめのボウルにサラダの葉、千切りにしたシソ、ベビーキュウリ、千切りにしたマンゴーを入れます。味付けをして混ぜ合わせ、サラダボウルかサラダ皿に盛り付けます。

刻んだコリアンダー/パクチーとココナッツフレークを飾り付けます。ドレッシングを添えてお召し上がりください。