サクサクしたフライドマックとチーズボール

クリーミーで安っぽいマカロニの溶融コアを明らかにする完全にサクサクした球体に噛むことを想像してください。これらの贅沢なフライドマックとチーズボールは、残りの快適な食べ物を、感動に失敗することのない魅力的な前菜に変えます。ゴールデンブラウンエクステリアとグーイセンターのコントラストは、純粋な快適なフードマジックを作成します。

ゲームデイパーティーのために残りのMacとチーズを再発明しようとしているときに、このレシピを発見しました。私のゲストがこれらのサクサクした喜びのボールに噛み付いた瞬間、彼らの目は純粋な喜びで明るくなりました。今、彼らは私がホストするすべての集まりで要求されています。

必須成分ガイド

• マックとチーズ：1日前の冷蔵マックとチーズは、形状をより良く保持するため、最適に機能します。
• 余分なチェダー：大胆な風味を得るには、シャープチェダーを選択してください。すりおろしたばかりの溶けはよりスムーズに溶けます。
• Panko Breadcrumbs：これらの日本のスタイルのパン粉は、最もカリカリのコーティングを作成します。
• 卵：新鮮な卵はコーティングに結合し、金色の地殻を作ります。
• 油：完璧な揚げ物のために高い煙点で野菜またはキャノーラオイルを選択してください。
• 調味料：塩と胡pepperは味を高めます。ニンニク粉またはパプリカを追加することを検討してください。

完璧なマックとチーズのボールを作成します

ステーションを準備してください：

開始する前にパン粉を効率的に整理します。 3つの浅いボウルを順番にセットアップします：味付けされた小麦粉、牛乳を混ぜたbeatられた卵、味付けされたパンコのパン粉。パン粉を塗ったボールのために、最後に羊皮紙で裏打ちされた天板を置きます。

あなたのベースを完璧にしてください：

冷蔵庫から冷たいマックとチーズを取り除きます。まだ寒い間、追加の細断されたチェダーを折ります。混合物は、転がしたときに形状を保持するのに十分なしっかりしている必要があります。柔らかすぎる場合は、30分間冷蔵庫に戻ります。

球体を形成します：

アイスクリームスクープまたは測定カップを使用して、マックとチーズをスクープします。手のひらの間を転がして、ゴルフボールのサイズについて均一なボールを作成します。しっかりと押して混合物を圧縮し、エアポケットが残っていないことを確認します。

コーティングをマスターする：

最初に小麦粉で各ボールを転がし、完全にコーティングします。卵の混合物に浸し、余分な滴り落ちます。最後に、パンコを転がして、そっと押して付着します。準備した天板に置きます。必要に応じて、二重コーティングのプロセスを繰り返します。

オイルを加熱する：

重い底の鍋に3インチのオイルを満たします。精度のために温度計を使用して、正確に350°Fに加熱します。揚げプロセス全体で温度を維持します。熱すぎるオイル燃焼コーティング。クールなオイルが脂っこさを作り出します。

フライを実行します：

クモまたはスロットスプーンを使用して、ボールを慎重にホットオイルに入れます。過密状態と温度低下を防ぐために、小さなバッチで作業します。深く金色の茶色になるまで炒め、調理のために回転します。

完璧なタイミングが重要です

完成したボールを、提供する前にちょうど2分間ペーパータオルの上に置くようにします。この短い一時停止により、外部が鮮明になり、内部が完全な溶融一貫性に達します。

温度制御

適切なオイル温度を維持することが重要です。暑すぎると、中央が熱くなる前に外側が燃えます。クールすぎると、ボールは脂っこくなります。温度計を手元に置いて、必要に応じて熱を調整します。

ソースの選択

さまざまなディップオプションを作成して、Macとチーズのボールを補完します。スパイシーなチポトレマヨネーズがキックを追加し、クラシックマリナラはおなじみの快適さを提供します。ハニーマスタードについては、甘さやニンニクアイオリを洗練されていることを考えてください。

私のイタリアの祖母は、おそらく揚げたパスタで眉を上げるでしょうが、彼女でさえこれらの幸福の球体に抵抗することができませんでした。彼女は、おいしい食べ物が人々を結びつけることを教えてくれました。

これらの揚げたマックとチーズのボールは、創造的な料理の喜びを表しています - 馴染みのあるものを取り、それを並外れたものに変えます。私がそれらを作るたびに、私は時には最高のレシピがキッチンでの遊び心のある実験から来ることを思い出します。

よくある質問

→これらのマックとチーズのボールをフリーズできますか？

はい、揚げる前にそれらを凍結することができます。ベーキングシートで固体になるまで凍結し、最大2か月間フリーザーバッグに移します。冷凍から直接炒め、調理時間に1〜2分を追加します。

→これらの浸漬ソースは何ですか？

人気のあるオプションには、マリナラソース、牧場ドレッシング、スパイシーなアイオリ、または温かいチーズソースが含まれます。

→揚げる代わりにこれらを焼くことはできますか？

はい、400°F（200°C）で15〜20分間焼き、途中で曲がりますが、揚げたほどカリカリにはなりません。

→なぜ私のマックとチーズのボールがバラバラになっているのですか？

残りのMacとチーズが寒くてしっかりしていることを確認し、パン粉のプロセスのステップをスキップしないでください。ダブルコーティングは、破壊を防ぐのにも役立ちます。

→残りのフライドマックとチーズボールをどのくらい保管できますか？

彼らはすぐに提供されるのが最適ですが、それらを作ってから2日以内に350°Fオーブンで5〜10分間再加熱できます。