クリーミーチーズケーキセンター入りクッキー

退廃的なチョコレート チップ クッキーとクリーミーなチーズケーキの驚きが中に隠されており、2 つの古典的なデザートに魅力的なひねりを加えています。これらのクッキーは完璧にサクサクした端と柔らかな中心を組み合わせており、ピリッとしたクリームチーズフィリングが予期せぬ風味を加えて、完全に忘れられないものにします。

最初に作った分は家族の集まりですぐになくなってしまったので、翌日さらに作らなければなりませんでした。私の甥はそれらを「これまでで最高のクッキー」と宣言し、今では私が各クッキーの中にチーズケーキの詰め物を封じ込めるのを手伝ってくれて、それを私たちの特別な秘密と呼んでいます。

必須成分

• クリームチーズ:脂肪が多く完全に柔らかくなっている必要があります
• バター：無塩なので風味をよりコントロールできる
• チョコレートチップ:高品質なものはワックス状になりません
• 卵:混合を良くするために室温
• 黒糖:水分とキャラメルの香りを加えます
• バニラエキス:純粋なエキスが違いを生む

詳細な手順

ステップ 1:

スムーズに混合するために、完全に室温の材料から始めます。

ステップ 2:

クリームチーズフィリングをダマが完全になくなるまで混ぜます。

ステップ 3:

すくえるほど固くなるまでフィリングを冷やします。

ステップ 4:

軽くて本当にふわふわになるまでバターと砂糖をクリーム状にします。

ステップ5:

卵を一度に1つずつ加え、その都度よく混ぜます。

ステップ6:

混合する前に、乾燥成分を完全に混合します。

ステップ 7:

小麦粉を加えたら混ぜすぎないでください。

ステップ8:

クッキー生地のボールを通常より少し大きめに作ります。

ステップ9:

充填用の深いウェルを作成します。

ステップ 10:

漏れを防ぐために端を完全にシールします。

娘と私は、このクッキーを少し温めると、中心部分がチーズケーキのように完全にクリーミーになることを発見しました。冷たい牛乳の入った背の高いグラスと一緒に、私たちの放課後の特別なおやつになっています。

温度と質感の制御

• 端が黄金色かどうかを注意深く観察してください
• 焼きすぎないでください - 中心は柔らかくなければなりません
• 移動する前にシーツの上で冷ましてください
• 破損しないように静かに移動させてください
• 底部に適切な焼き色が付いているかどうかを確認してください

祖母のキッチンで育った私に、祖母は忍耐が完璧なクッキーを作ると教えてくれました。 「準備ができたら教えてください」と彼女は言い、完璧な黄金のエッジを待ちました。

先取りオプション

• 生地と餡を別々に用意する
• 組み立てた生のクッキーを冷凍する
• 焼き上がったクッキーを何層にも重ねて保存する
• お召し上がりになる前に少し温めてください
• バッチ間では生地を冷やしておきます

ギフトとプレゼンテーション

• かわいい箱に入ったパッケージ
• カラフルなリボンを添えて
• 焼き方の説明書も付属
• 羊皮紙を重ねる
• ギフトタグを追加して保管のヒントを紹介

一般的な問題のトラブルシューティング

• フィリングが漏れた場合: 生地をさらに冷やします
• クッキーが広がる場合: オーブンの温度を確認してください
• 乾燥しすぎている場合：焼きすぎないでください。
• 凹凸がある場合：鍋を半回転させてください。
• 生地がベタつく場合：小麦粉を少し追加します

これらのチーズケーキを詰めたクッキーは私の代表的なデザートとなり、家族の集まりやベークセールのたびにリクエストされます。彼らは、2 つのシンプルなデザートを組み合わせると、それぞれの部分を合わせたものよりもさらに特別なものが生まれることを証明しています。誰かが初めてかじるのを見て、そのクリーミーな中心を発見する喜びは、すべての慎重な準備を価値あるものにします。

よくある質問

→なぜ2種類の小麦粉を使うのですか？

ケーキ粉とパン粉を組み合わせることで、柔らかくても噛み応えのある完璧なクッキーの食感が生まれます。

→ 生地を冷やさなくても大丈夫ですか？

いいえ、生地の広がりを防ぎ、詰めるときに生地を扱いやすくするために、冷却は不可欠です。

→ このクッキーを冷凍してもいいですか？

はい、密閉容器に入れれば最長 3 か月間冷凍保存できます。

→ 詰め物が漏れてしまったのはなぜですか?

焼く前に、クッキー生地の端をフィリングの周囲で完全に密閉してください。

→ 小さめのクッキーは作れますか？

はい、ただし、適切な比率を維持するために、焼き時間を短縮し、使用する具の量を減らします。