祖母のチーズ入りブロッコリーライスキャセロールのレシピカードを引き出すたびに、私のキッチンは思い出でいっぱいになります。濃厚なチーズソースが米粒一粒一粒を覆い、柔らかいブロッコリーの小花が広がる様子は、何年も前に彼女のキッチンでそうであったように、今でも私を笑顔にさせてくれます。これは単なるキャセロールではなく、グラタン皿の中での温かい抱擁です。
なぜこれを作り続けるのか
このキャセロールは、私の家で数え切れないほどの休日のディナーやポットラックを救ってくれました。感謝祭には十分豪華でありながら、チキンのある火曜日の夜には十分居心地が良い、信頼できる料理です。チーズの香りが空気を満たすとすぐに、私の家族はキッチンの周りをうろうろし始めます。
あなたの買い物リスト
- 早炊きご飯：1.5カップが私たちの居心地の良い料理の基礎です。
- バター：本物のバター 1/2 カップがここで大きな違いを生みます。
- 白ネギ:中くらいの大きさに切ったものを1つ、ソースの中に消えます。
- 新鮮なブロッコリー:私の子供たちが呼んでいる小さな木が4杯あります。
- チキンクリームスープ:これがクリーミーな完璧への近道です。
- アメリカンチーズ:完璧に溶けるように 8 オンスを分割しました。
- 牛乳：1/2カップの全乳を使うと、すべてが滑らかになります。
- ポテトチップス:1/3カップでカリカリクラウンを砕きました。
一緒に料理しましょう
- お米から始めましょう
- まずご飯を炊いてください。完全にふっくらするまで時間がかかります。
- ベースを作成する
- バターをゆっくり溶かし、玉ねぎとブロッコリーを加えて鍋に馴染ませます。
- チーズっぽくしてみよう
- ここで、スープチーズと牛乳をすべてが溶けて滑らかになるまでかき混ぜます。
- ひとつにまとめる
- お米をそっと混ぜると、一粒一粒に美しいソースがつきます。
- トップ・イット・オフ
- グラタン皿にさらにチーズとカリカリのチップスをトッピングします。
事前に計画を立てるマジック
休日の集まりで一番賢い料理人になりたいですか?チップを使わずに、2 日前にこの美しさを作りましょう。蓋をして冷蔵庫に入れてください。ショータイムになったら、少し温めて、カリカリのトッピングを加え、泡立つまで焼きます。それがどれほど簡単だったかは誰も知る必要はありません。
善を救う
幸運なことに残り物があるでしょうか？密閉容器に入れておけば約4日間は完璧に保存できます。一部を冷凍する必要がありますか?完全に冷めるまでしっかりとラップをし、冷凍庫で最長 3 か月保存できます。ラウンド2の準備ができたら、冷蔵庫で一晩解凍するだけです。
自分だけのものにしましょう
残りのロティサリーチキンを入れて食事にする夜もあります。私の妹はキノコを加えるのが大好きで、私がお気に入りのチーズブレンドを使うと子供たちは夢中になります。このレシピの優れている点は、あなたの個人的なタッチを歓迎していることです。いろいろ試してみると、新しいお気に入りのバージョンが見つかるかもしれません。
完璧なパートナー
私の家では、このキャセロールは、日曜日のローストチキンから休日の七面鳥まで、あらゆるものと一緒に登場します。シンプルなポークチョップを特別な気分にさせ、どんなグリルした魚もご馳走に変えます。新鮮なサラダ、あるいは温かいロールパンを加えれば、夕食は完成です。
ホリデーヘルパー
これがキッチンの混乱から逃れるための私の休日サバイバルの秘密です。ベーキング時間までチップを放っておくことを忘れないでください。室温で数分間、カリカリのトッピングを振りかけ、オーブンに入れます。汗をかかなくてもキッチンの天才に見えるでしょう。
大切なこと
数え切れないほどのキャセロールで私が学んだことを共有しましょう。じっくり時間をかけて玉ねぎを柔らかく甘みを与えてください。チーズソースが滑らかになるまでかき混ぜ続けます。新鮮なブロッコリーが最適ですが、冷凍ブロッコリーを使用する場合は、余分な水をすべて絞ります。これらの小さなディテールが魔法を実現します。
食事のアイデアを組み合わせる
このキャセロールは、テーブルにいるみんなにぴったりです。感謝祭では七面鳥の横に置いたり、シンプルな鶏の胸肉のグリルに添えたりしてみましょう。ベジタリアン スプレッドを計画していますか?サラダと堅いパンが添えてあるだけで、主役としての地位を保っています。
2日目の秘密
残り物はありますか？あなたはラッキーです！いくつか温めて、さいの目に切った鶏肉を加えて、簡単なフライパン料理を作ります。または、ピーマンの上に追加のチーズを詰めて、泡立つまで焼きます。私のお気に入りの朝のトリックは何ですか？フライパンで底がカリカリになるまで熱し、その上に目玉焼きをのせます。
よくある質問
- 冷凍ブロッコリーは使えますか？
はい、生のブロッコリーの代わりに、冷凍みじん切りブロッコリーの 10 オンス パッケージを使用できます。解凍する必要はなく、そのまま鍋に加えるだけです。
- どのようなお米が一番効果があるのでしょうか？
このレシピでは、早炊きの白米がおすすめです。調理が早くなり、キャセロールに適切な食感が与えられます。
- これを先に作ってもいいでしょうか？
キャセロールは事前に組み立てることができますが、焼く直前にチーズのトッピングとチップスを追加します。これにより、上層はサクサクとろける状態に保たれます。
- 残ったものはどのように保存すればよいですか？
残ったものは冷蔵庫に入れて最大3日間保存できます。チップスは柔らかくなりますが、キャセロールは再加熱しても美味しいです。
- なぜプロセスチーズを使うのですか？
ベルヴィータのようなプロセスチーズが滑らかに溶けてクリーミーなソースを作ります。また、通常のチーズよりもキャセロールをよりよく結び付けるのにも役立ちます。
結論
クリーミーなご飯、柔らかいブロッコリー、とろけるチーズを組み合わせたおいしいおかずで、家族の夕食に最適な心安らぐ食事を作ります。