ソフトブルーベリーチーズケーキクッキー

ブルーベリー チーズケーキのスライスのような味のクッキーをかじっているところを想像してみてください。これらの渦巻き状のお菓子は、バター風味のクッキー生地とピリッとしたクリーム チーズ、甘酸っぱいブルーベリーを組み合わせています。どのクッキーも美しいマーブル模様が特徴で、美味しさだけでなく見た目も印象的です。

ホリデーシーズンのクッキー交換用に作り始めたのですが、すぐに最もリクエストの多いレシピになりました。大理石模様の効果は、驚くほど簡単に達成できるにもかかわらず、常に褒め言葉を集めます。

必須の成分と選択のヒント

• クリームチーズ：最も滑らかな充填を実現するには、室温で全脂肪を使用してください。
• バター：無塩の場合、最終的な風味をより適切に制御できます。本当に柔らかくなるはずだ
• ブルーベリー:生でも冷凍でも同様に機能します。野生のブルーベリーは強烈な色を提供します
• コーンスターチ：ブルーベリーの渦を濃くして広がりを防ぐために不可欠です
• バニラエッセンス：純粋な抽出物がクッキーとフィリングの両方の風味を高めます

ブルーベリースワールチーズケーキクッキーの詳しい作り方

ステップ1: ブルーベリースワールを作る

鍋にブルーベリー、砂糖、コーンスターチ、水を入れて混ぜます。くっつかないように頻繁に混ぜながら中火で煮ます。混合物はスプーンの裏を覆い、完成したときにその形状を保持する必要があります。使用前に冷ましてください。

ステップ2: チーズケーキフィリングを準備する

室温のクリームチーズを完全に滑らかになるまで混ぜます。砂糖とバニラを徐々に加え、滑らかになるまで混ぜます。最高の食感を得るために、塊を避けてください。

ステップ3: バターと砂糖をクリーム状にする

バターと砂糖を軽くふわふわになるまで約3〜4分間クリーム状にします。これにより、柔らかいクッキーのためのエアポケットが形成されます。混合物はほぼ泡立てたように見えるはずです。

ステップ4: 卵とバニラを加える

卵とバニラをバター混合物に加え、完全に混ざるまで混ぜます。均一に混合するためにボウルの側面をこすり落とします。

ステップ 5: 乾燥した材料と湿った材料を組み合わせる

別のボウルに小麦粉、重曹、塩を入れて混ぜます。これを湿った材料に少しずつ加え、ちょうど結合するまで混ぜます。クッキーが硬くなるのを防ぐため、混ぜすぎないでください。

ステップ6: クッキーの形を整える

生地をすくって、敷いたベーキングシートの上に置きます。親指を使って各クッキーに深いくぼみを作り、詰め物が溢れないように保持します。

ステップ7: 具材を重ねる

各クッキーに詰め物を慎重に重ねます。最初にクリームチーズ混合物、次にブルーベリースワールを加えます。爪楊枝を使って、混ぜすぎずに優しくマーブル模様を作ります。

ステップ 8: 焼く前に冷やす

詰めたクッキーを焼く前に15分間冷やします。このステップにより、広がりを防ぎ、明確な渦巻きを維持するのに役立ちます。

クリームチーズの詰め物は、祖母のチーズケーキを思い出させます。祖母はいつも、秘訣は混ぜる忍耐だと言いました。

保存成功

これらのクッキーは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 5 日間新鮮な状態を保ちます。実際に24時間経つと味が深くなります。

温度に関するヒント

最高の食感と風味を体験するには、冷蔵したクッキーをお召し上がりになる前に 10 分間室温に戻してください。

トラブルシューティングガイド

生地の粘稠度が適切であるかどうかに注意してください。柔らかくてもべたつかないようにする必要があります。必要に応じて、小麦粉を一度に大さじ1ずつ加えます。

何年にもわたるクッキーの実験の後、これらのクッキーは、視覚的な魅力と複雑な風味を組み合わせた比類のないものであり続けています。カジュアルなクッキーとエレガントなデザートの間の橋を架けます。

よくある質問

→ 冷凍ブルーベリーを使用できますか?

はい、生のブルーベリーでも冷凍のブルーベリーでも同様にスワールに効果があります。

→ このクッキーはどのように保存すればよいですか?

密閉容器に入れて冷蔵庫で最大5日間保存できます。お召し上がりになる前に室温に戻してください。

→他のベリーで代用できますか？

はい、ラズベリーまたはストロベリーのジャムを使用して、さまざまなフレーバーのバリエーションを作ることができます。

→ クッキーが広がりすぎるのはなぜですか?

バターが柔らかすぎないことを確認し、生地が温かいと感じたら焼く前に冷やしてください。

→ このクッキーを冷凍してもいいですか？

はい、クッキングシートで層を区切った密閉容器に入れて最長 3 か月間冷凍保存できます。