フィラデルフィアチーズステーキスープ

私のフィラデルフィア チーズステーキ スープは、みんなが大好きなサンドイッチを温かい快適なボウルに変えます。スプーン一杯ごとに、柔らかいピーマンのステーキ肉と濃厚なチーズ風味のスープが驚くほど組み合わされます。サクサクした味付けのクルトンをトッピングすると、お気に入りのサンドイッチを心地よいスープの形で食べているような気分になります。

純粋なコンフォートフード

このスープの美しさは、私たちが愛する古典的なチーズステーキの風味をすべて再現していることです。平日の夜の夕食に十分な速さで完成しますが、一日中煮込んだような味わいです。柔らかい牛肉とろけるチーズと濃厚なスープの組​​み合わせは、まさに特別なものを生み出します。

あなたの買い物リスト

• オリーブオイル 大さじ2：ソテーの場合は最高の風味が得られますが、どの食用油でも使用できます。
• ピーマン 1個:本格的な味わいには欠かせない薄切り。
• 牛肉1ポンド：上モモ肉またはサーロインを薄くスライスします。
• ミックスベジタブル 2カップ:玉ねぎ、にんじん、セロリを同量みじん切りにする。
• ニンニク 2片：新鮮なミンチで最高の風味を実現します。
• 小麦粉 大さじ2：あらゆる用途で完璧な厚みを実現します。
• ウスター大さじ1：素晴らしい深みが加わります。
• ホットソース 小さじ1：オプションで穏やかな熱を加えます。
• 牛肉スープ 4カップ：減塩で塩分をコントロールできます。
• 生クリーム 1カップ：スープをさらに濃厚に仕上げます。
• チーズ 2カップ:プロボローネとホワイトチェダーチーズのミックス。
• 新鮮なパセリ:付け合わせ用。
• バゲット 1/2個:自家製クルトンに。

ステップバイステップの説明

オーブンから始めましょう

クルトンを作るにはオーブンを400°Fに加熱します。ベーキングシートにクッキングシートを敷くと、後片付けが簡単になります。

牛肉を調理する

大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。ピーマンを2分間炒め、牛肉を加え、茶色になるまで3分間炒めます。取り出して脇に置きます。

ベースを構築する

同じ鍋に油を加え、玉ねぎ、にんじん、セロリを柔らかくなるまで3〜5分炒めます。ニンニクを加えてさらに30秒炒めます。

スープを作成する

野菜の上に小麦粉を振りかけ、ウスターホットソースの調味料を加えて炒めます。スープを注ぎ、15分間沸騰させます。

クルトンを作る

角切りしたパンに油調味料を広げて混ぜます。黄金色にカリカリになるまで7〜10分間焼きます。

ブレンドして仕上げる

スープを滑らかになるまでピューレにし、クリームチーズを加えます。チーズが完全に溶けるまで5分間煮ます。

スタイリッシュに提供する

お玉でボウルに入れ、その上に牛肉、ピーマン、クルトン、新鮮なパセリを乗せます。

保管のヒント

残ったスープは蓋をして冷蔵庫で5日間保存できます。最長3ヶ月まで美しく冷凍します。お召し上がりになる際は、コンロまたは電子レンジで軽く温めてください。凍結した場合は、最良の結果を得るために一晩解凍してください。

自分のやり方でやりましょう

グルテンフリーバージョンの場合は、代替小麦粉とパンを使用してください。チキンポークやソーセージを試してみて、さまざまな味を楽しんでください。塩分過多を防ぐために、肉をよく焼いて味見をしてから最終調味料を加えることを忘れないでください。キノコを加えてうま味を高めたり、さまざまなチーズをブレンドして自分だけの味を作りましょう。

よくある質問

なぜ野菜をブレンドするのですか？

ブレンドすることで野菜の風味と栄養を保ちながらクリーミーなベースが生まれます。滑らかなベースと肉の塊とピーマンのコントラストが素敵です。

なぜ肉を別々に調理するのですか？

肉を別々に調理すると、適切な焼き加減が得られ、最高の風味と食感が得られます。後で加えると、スープの中で煮すぎずに柔らかくなります。

なぜ2種類のチーズを使うのか？

ホワイトチェダーチーズがシャープな風味を与え、プロヴォローネが古典的なフィラデルフィアチーズステーキの味と完璧なとろける食感を加えます。

なぜ最後にシーズンを置くのでしょうか？

煮ているうちにスープが減り、旨味が凝縮されます。最後に調味料を加えることで、液体が減るにつれて塩分が過剰になるのを防ぎます。

このスープを冷凍してもいいですか？

はい、最長 3 か月間凍結します。乳製品の分離を防ぐために穏やかに再加熱し、提供するときに新鮮なクルトンを作ります。

さらなるアイデア

クリーミーで風味豊かなスープは、人気のフィラデルフィア チーズステーキを、一見シンプルな心地よい料理として再発明しました。柔らかいステーキ、ソテーしたピーマン、シャープなホワイトチェダーチーズ、とろけるプロヴォローネ、カリカリのクルトンを添えたこのレシピは、1 時間以内にできる心安らぐ食事の勝者です。