ホワイトビーンズとベジタリアンタイレッドカレー

大量の野菜が豊富なタイカレー！

あなたはこれを愛するつもりです白豆、マッシュルーム、ほうれん草が入ったタイの赤いカレー- それはaのようですボウルで暖かい抱擁！

芳香性を注入したクリーミーなココナッツミルクを想像してください赤いカレーペースト、柔らかい豆すべての味を吸収し、そして、この信じられないほどの味わいの味球バターマッシュルームUmami Punch。ほうれん草は新鮮さのポップをもたらし、すべてがライムの絞りと完全にバランスが取れています。

なぜ私はこのレシピが大好きです

快適で、風味豊かで、驚くほど簡単にまとめられます。居心地の良い夜のために料理をしたり、友人と共有したりするかどうかにかかわらず、この料理は印象的です。

もっと、私を試してみてください、、またはこれ次！

必要なもの

マッシュルーム：私はチャンターレルマッシュルームが大好きですが、好きなマッシュルームの品種や品揃えを使用できます。彼らは一緒に調理されていますバター、白い味oペースト、そして少しコーシャソルト。
ネギ、エシャロット、ニンニク、生inger、タイの赤いチリ、少しニュートラルオイルで炒めます。これはとても香りが良く、ソースのベースを提供します！
タイの赤いカレーペースト：あなたが愛する高品質のブランドを使用したり、自分で作ったりしてください。
缶詰のココナッツミルク：フル脂肪をお勧めします。
カネリーニまたはバター豆ジュースとともに、カレーを厚くするのに自然に役立ちます。
カレーの葉、最も信じられないほど芳香のある風味が追加されます！
フィッシュソース、少しバランスが取れています薄茶色の砂糖。
新鮮な赤ちゃんのほうれん草（または、ほぼ刻んだ巻き毛のほうれん草）。他の緑豊かな緑に代わる自由に注意してください。
コーシャソルト、すべてを味付けするために。
新鮮なライムジュース、さらに、サービング用の追加のライムウェッジ。
サービング用：コリアンダー、バジル、ミントなどの新鮮なハーブ！

方向

完全な指示と数量は、以下のレシピカードにあります。

味oバターとマッシュルームを作ります：バターと味oペーストをボウルに混ぜます。フライパンを中程度の高さで加熱し、マッシュルームを加え、茶色になるまで6〜8分間邪魔されずに調理します。かき混ぜ、塩で味付けし、さらに2〜3分間調理し、味oバターを混ぜます。脇に置いてください。
カレーソースを作ります：中火で鍋に油を加熱します。ネギとエシャロットを数分間炒めます。ニンニク、チリ、生ingerペースト、カレーペーストを加え、さらに数分間調理します。ココナッツミルクを注ぎ、かき混ぜます。
豆とほうれん草を加えます：液体で豆をかき混ぜます。カレーの葉、魚のソース、ブラウンシュガー、ほうれん草を加えます。塩で味付けし、5分間煮ます。ライムジュースをかき混ぜ、調味料を調整します。
仕える：カレーをボウルに分けます。味buterバターマッシュルーム、新鮮なハーブ、ネギのトップ。ライムウェッジを添えてください。

アリの最高のヒント！

高品質のカレーペーストを使用しますそして全脂肪缶詰のココナッツミルク。これらのささいなことは大きな違いをもたらします！
キノコを適切に焼きます。最高のテクスチャーと風味のためにあまりにも頻繁にかき混ぜることなく茶色にします。
ライムジュースをスキップしないでください！ココナッツミルクの豊かさのバランスを取ります。

メイクとストア

MAKE-AHEAD：これは、美しく再加熱するため、数日前に簡単に作成できます。
残り物とストレージ：残り物を冷蔵庫に密閉容器に保管してください最大4日。
再加熱する：中火でsstovetopで再加熱し、時々かき混ぜます。カレーが厚すぎる場合は、水またはココナッツミルクのスプラッシュを追加します。

このカレーはほうれん草なしでよく凍結します。気密容器でフリーズします最大3か月。冷蔵庫で一晩解凍し、再加熱するときは新鮮なほうれん草を加えます。

提案を提供する

このカレーを組み合わせてくださいジャスミンライス、キノア、またはナンパン。または、新鮮なキュウリサラダを添えて、爽やかなコントラストを提供することもできます。

この簡単な平日のカレーを試してみることに興奮することはできませんでした！それはとても豊かで風味豊かで、私はそれらのすべての味oのキノコとバター豆が大好きです。完全な勝利！

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白豆とほうれん草が付いたタイの赤いカレー

私の新しいお気に入りの平日の夕食に挨拶してください：白豆とキノコとタイの赤いカレー！私がこの料理を最初に作ったとき、私はそれがどれほどシンプルでありながら風味豊かであるか信じられませんでした。の組み合わせクリーミーな豆、スパイシーなカレー、そして、umami-packed味oバターキノコすべての適切なノートにヒットします。ゲストにとっては十分に空想的だと感じているような食事ですが、平日は簡単に簡単です。試してみるのが待ちきれません！ベジタリアンを作るために魚のソースを省略します。

料理：タイ

ダイエット：グルテンフリー、ベジタリアン

キーワード：タイレッドカレー、ベジタリアンタイレッドカレー、ホワイトビーンカレー

サービング：6 サービング

カロリー：271kcal

深い側面を持つ大きなフライパン（ふたは役立ちますが、必要ありません）

味oバターマッシュルーム用

3 TBSP 無塩バター
2 TBSP 白い味oペースト
16 オズシャンテレス または他のキノコ、トリミングされた端、キャップはきれいに、裂けた、または一口サイズのピースにカットします
½ 小さじコーシャソルト

材料

2 TBSP ニュートラルオイル
3 ネギ、 トリミングされた、薄くスライスされた端、さらにサービングのための端
1 ミディアムエシャロット、 皮をむいてさいの目に切った
3 ニンニクのクローブ、 細かく刻んだ
1 タイレッドチリ、 または2非常にスパイシーで細かく刻んだものが必要な場合（種を取り除かないでください！）
2 小さじ生ingerペースト
2 TBSP 赤いカレーペースト
1 缶（13.5oz）ココナッツミルクの
2 缶ジュースと一緒にカネリーニまたはバター豆
2 カレーの葉
2 小さじフィッシュソース
1 TBSP 薄茶色の砂糖
5 オズほうれん草、 または、ほぼ刻んだ巻き毛のほうれん草
1½ 小さじコーシャソルト、分割
1 ミディアムライム、 ジュース + 1つの余分な石灰がくさびにカットされ、サービングのために
サービング用：コリアンダーとバジル（または他の新鮮なハーブ）

味oバターを作ります。ミキシングボウルに、塩のないバターと大さじ2の白い味oペーストを組み合わせて、よくかき混ぜます。
キノコを調理します。中火で大きなフライパンを加熱します。非常に暑いときは、スライスしたマッシュルームを追加して、邪魔されずに調理します6-8分、または深く茶色になり始めるまで。スパチュラを使用してよくかき混ぜてから、小さじ1½のコーシャソルトで味付けし、反対側でさらに数分間調理します。マッシュルームは両側に金色の茶色でなければなりません。味oバターをフライパンに加え、キノコがすべての側面に均等にコーティングされるまでかき混ぜます。マッシュルームをボウルに移し、フライパンを拭き取るか、別のフライパンをつかみます。
カレーソースを作ります。中火で大きな鍋で大さじ2のニュートラルオイルを加熱します。熱くなったら、薄くスライスしたネギとさいの目に切ったエシャロットを加えてから、時々かき混ぜながら調理してください。2分。刻んだニンニクのクローブ、1枚の刻んだ赤いチリ1枚、ジンジャーペースト額2枚、大さじ2のタイの赤いカレーペーストを加えます。スパチュラを使用して、カレーペーストを分割します。小さじ½コーシャソルトで味付けしてから調理します2分。ココナッツミルクの13.5オンスの缶を注ぎます。
豆を追加します。缶の液体とともに、カネリーニまたはバター豆の2缶を加えます。よくかき混ぜます。
残りの材料で煮る。カレーの葉2枚、小さじ2フィッシュソース、大さじ1杯の薄糖、5オンスの新鮮なほうれん草を加えます。残り1杯のコーシャソルトで味付けします。ほうれん草がしおれるまで調理し、時々かき混ぜ、約5分間煮ます。 1つのライムのジュースを加え、よくかき混ぜてから、必要に応じて調味料を味わって調整します。
キノコを添えて！白い豆のカレーをボウルの間に均等に分け、それぞれに味oバターマッシュルームのいくつかを添えます。コリアンダー、バジル、ミントなどの新鮮なハーブと、追加の薄くスライスしたネギなどの新鮮なハーブを飾ります。ライムウェッジを添えてください。楽しむ！