トッド・グレイブス氏、このユニークな特性がレイジング・ケーンの成功の鍵であるとインタビューで語る

からクリエイティブなセレブとのコラボレーションまで、Raising Cane's は最高のチキンフィンガーを販売する単なるレストランブランドではありません。トッド・グレイブスにとって、あらゆる努力に夢を抱く大きな考え方を積極的に組み込む姿勢が成功の鍵です。

トッド・グレイブスがこのアイデアを思いついたとき、杖を育てる、LSUのビジネス教授を含む一部の人々は、このコンセプトを嘲笑しました。レストランの世界で成功を収めようとした人なら誰でも、利益を上げるためには実行可能なビジネスプラン以上のものが必要であることを理解しています。意欲、決意、そしてホスピタリティへの取り組みが長期的な成功の重要な特徴です。

グレイブスにとって、ある感情が彼の行動のほぼすべてを動かしているようです。大きな夢、場合によってはさらに大きな夢を抱く意欲により、彼はあらゆる可能性を、たとえとんでもないものであっても受け入れることができます。

ロサンゼルスで開催された世界最大のカボチャのイベント中、グレイブスとの保護活動は多くの話題に触れました。レストランブランドはゲストに対する「驚きと喜び」の影響についてよく話しますが、グレイブスさんは自分自身もその体験をしたいと考えているようです。ありきたりな言い方に聞こえるが、「あなたがそれを夢見ることができるなら、私たちもそれを実現できる」という考えが、彼の原動力の多くに影響を与えているようだ。

夢を実現させようとするその意欲は、彼のビジネス組織内で起こるだけではありません。また、テーブルのゲストにも影響を与えます。 Graves 氏は、感情があらゆる場面でゲストの体験に影響を与えるべきだと信じています。

「これらのレストランはどれも、地域社会からの食材を使ってカスタマイズされています。私はすべてのレストランを特別なものにしたいので、これらすべてのアイデアを検討して承認します。」レイジングケーンの食事とおもてなしを楽しんだ人なら誰でも、そのユニークさを体験したことがあるはずです。でよく紹介されるかもしれませんしかし、フロリダ州ウェストパームビーチの場所でも同様に鮮明です。

レストラン業界で最高のスタッフが揃っているため、グレイブスは人々が素晴らしい体験を提供できることを知っています。素晴らしいホスピタリティとコミュニティとの統合を組み合わせることで、グレイブスの目標は達成されます。彼はこう言いました。「人々に来てもらい、それが特別であることを知り、その経験を楽しんでもらいたいのです。」

Raising Cane の所在地はそれぞれ異なりますが、全体的なビジョンを確実に実現するには企業所有の組織が不可欠です。彼の中で見られるように、、彼は企業が所有するレストランの好みを公言することについて非常に断固としていた。

フランチャイズ化を避ける理由を尋ねられたとき、グレイブス氏はこう説明した。「まず、私はフランチャイズ化に反対しているわけではない。一部の経営者や起業家はフランチャイズ化を検討しており、フランチャイズ化は失敗に終わると信じています。あなたが本当に情熱を持っているそのアイデアは、あなたの赤ちゃんです。あなたがフランチャイズを展開している場合、他の人はあなたと同じ情熱や価値観を共有していない可能性があります。時間が経つにつれて、彼らは疲れて、人々のことを必要以上に気にしなくなるかもしれません。」

「最前線で働いている人々のことを思うので、私は毎日一生懸命働いています。彼らは私が彼らの仕事をより良くするために最善を尽くしていることを知っています。私たちはより高い目標を設定し続け、毎年それを達成しています。」

「フランチャイズ加盟者にとって、プライベート・エクイティ会社の目標は財務上の利益である場合があります。私は社内の人々と協力してきました。」利益ではなく人々を第一に考えるというその決断は、値上げを避けるという彼の決断からも見て取れます。

ある意味、グレイブスは自分の夢を実現しただけでなく、子供たちに伝えることができる遺産を生み出したことに感謝している。彼は地球上で最高のチキンフィンガーを作ったかもしれませんが、それはおもてなしの側面を備えたおいしい料理以上のものです。

グレイブス氏は、次世代に受け継がれる遺産を作りたいと考えていました。グレイブス氏はこう説明した。神は私にチキンフィンガーを作るのが得意にしてくれたのかもしれないが、人を助けるのも得意だ。私は死ぬまでこの仕事を続けます。しかし、それは単なるレストランや食べ物ではありません。それはコミュニティです。」

「私の子供たちはいつもこのコミュニティの近くにいたのです。私が子供たちにそれらの価値観を植え付けられたことを願っています。彼らは私の価値観を持っています。」彼の子供たちは彼の成功したコンセプトを遠い将来まで引き継いでいますが、それはレストランの拡大と利益以上のものです。レストランの枠を超えてコミュニティを育み、勤勉、つながり、大きな夢を持つという価値観を次世代に浸透させています。

トッド・グレイブスの次は何でしょうか？スーパーボウルがニューオーリンズで開催される中、ルイジアナ州出身の彼は大きな役割を担うことになる。詳細は後日明らかになります。

今のところ、チキンフィンガーのプレートは必ずしもテーブルで最も食欲をそそる食べ物ではないかもしれませんが、空腹を抑える以上に満たされるものです。他の人に大きな夢を抱かせることは、すべての皿、すべての場所、そして会社の将来に織り込まれています。その取引は利益率を超えて勝者となる。