Crimson Choco Berry Delight

この深紅色のチョコベリーラプソディチーズケーキは、ビロードのようなチョコレートチーズケーキと、鮮やかなイチゴの渦巻きと、美味しいほど美しいデザートのために組み合わせています。豊かなチョコレートと明るいベリーのコントラストは、一口ごとに口蓋を横切って踊るフレーバーの交響曲を作り出します。

チョコレートとイチゴのデザートを決めることができなかったとき、娘の16歳の誕生日のためにこのレシピを作成しました。大理石の効果はパーティーのすべての人を喜ばせました、そして、今では、明らかにされたときにあえぎを引き付けることに失敗することは決してない私たちの頼りになるお祝いのケーキです。

重要な成分

• チョコレートクッキーパン粉：クリーミーな詰め物を補完するのに最適な深いココアフレーバーで基礎を形成します
• クリームチーズ：本物のチーズケーキテクスチャに不可欠なクラシックなピリッとしたベースを提供します
• ダークチョコレート：単なる甘さではなく豊かな複雑さを詰め込む
• 新鮮なイチゴ：自然な果物の酸味で豊かさを切り裂く鮮やかな渦巻きを作成します
• サワークリーム：甘さを完璧にバランスさせる湿気と微妙なタングを追加します
• コーンスターチ：イチゴの渦を安定させて、チーズケーキに出血するのを防ぎます

段階的な指示

地殻を準備してください：

混合物が湿った砂に似るまで、チョコレートクッキーのパン粉と溶けたバターを組み合わせます。パン粉は、指の間に押されたときに一緒に保持する必要がありますが、過度に脂っこいものではありません。測定カップの平らな底を使用して、均一なコンパクトな層を使用して、スプリングフォームパンにしっかりと押し込みます。充填を追加する前に、少なくとも15分間冷蔵して適切に設定します。

イチゴの渦巻きを作成します：

イチゴのピューレを砂糖でピューレにして、縁の周りを優しく泡立つまで加熱します。コーンスターチのスラリーを追加するときは、しこりが形成されるのを防ぐために連続的に泡立てます。ソースは、スプーンの後ろを覆い、指を通して指を走らせると明確な道を残す必要があります。チーズケーキバッターの溶けを防ぐために使用する前に、完全に室温まで冷却します。

チーズケーキの詰め物を混ぜます：

クリームチーズと砂糖を、まったく塊なしで絶対に滑らかになるまで叩きます。ここでは、室温の成分が重要です。空気の泡を最小限に抑えるために組み込まれるまで、卵を低速で個別に追加します。溶けたチョコレートは冷却する必要がありますが、混合物の凝乳を防ぐために追加すると注ぐことができます。

組み立てて渦巻く：

空気の泡を最小限に抑えるために、安定した流れの冷えた地殻の上に詰め物を注ぎます。表面全体に大さじサイズのドロップにイチゴソースを加えます。完璧な大理石の効果を得るには、フィギュア8の動きを使用して、軽い手で串またはナイフの先端をドロップにドラッグします。渦巻くほど少ない。

完璧に焼く：

スプリングフォームパンを天板に置いて、漏れる可能性のあるバターを捕まえます。チーズケーキは、エッジが設定されているときに行われますが、中心はセットゼラチンのようなわずかなぐらつきを保持します。亀裂を引き起こすベーキング中にオーブンのドアを開けないでください。ターンオフオーブンでのゆっくりした冷却により、表面が亀裂を引き起こす劇的な温度変化が防止されます。

このチーズケーキは、子供の頃に髪を編むときに使用したのと同じ穏やかなタッチで、ベリーを渦巻かせるべきであることを教えてくれた祖母を思い出させます。キッチンでの忍耐についての彼女の知恵は、それ以来ずっと焼くことへの私のアプローチを形作っています。

亀裂を防ぐ

恐ろしいチーズケーキの亀裂は、いくつかの簡単なテクニックで回避できます。混合する前にすべての材料が室温であることを確認して、気泡のない滑らかなバッターを作成します。空気が多すぎるオーバーミックスは避けてください。ターンオフオーブン内の穏やかな冷却プロセスにより、チーズケーキは徐々に室温に適応できます。余分な保険のために、焼いた直後にチーズケーキの端に薄いナイフを走らせて、冷却中に収縮する鍋の側面から放出します。

提案を提供する

このチーズケーキはそれ自体が美しく立っていますが、特別な機会には、いくつかの飾りを追加することを検討してください。上に配置された新鮮なイチゴ全体が見事なプレゼンテーションを作成します。ココアパウダーの軽いダスティングは洗練され、チョコレートカールはテクスチャーのコントラストを提供します。体験のために、チョコレートの好みに応じてゲストがスライスの上で霧雨をかけることができる温かいチョコレートガナッシュの小さなピッチャーを添えてください。

ストレージとメイクのヒント

このチーズケーキは、フレーバーが一緒に融合するにつれて、実際に時間とともに改善します。完全に冷却すると、ラップで覆われた最大5日間冷蔵できます。より長い保管のために、プラスチックラップで最初にラップでラップして、アルミホイルで包んで個々のスライスを凍結します。最高のテクスチャーの修復を得るために、室温ではなく、冷蔵庫の冷蔵スライスを一晩解凍します。フレーバーを強化するために提供する前に、常に冷蔵チーズケーキを室温に約30分間持ってください。

よくある質問

→チーズケーキの亀裂を防ぐにはどうすればよいですか？

混合する前にすべての材料が室温であることを確認し、バッターの過剰ビートを避けてください。また、低温で焼き、チーズケーキをオーブンで徐々に冷まします。

→渦巻きに冷凍イチゴを使用できますか？

はい、冷凍イチゴを使用できます。渦巻き指示を進める前に、それらを解凍してピューレに溶け込むだけです。

→どのタイプのチョコレートが詰め物に最適ですか？

高品質のダークチョコレートを使用して、豊かで滑らかなテクスチャーをしてください。半甘いチョコレートは、少し甘い風味に使用できます。

→チーズケーキを保管するにはどうすればよいですか？

焼きと冷却後、チーズケーキをラップでしっかりと覆うか、冷蔵庫の気密容器に最大5日間保管します。

→このチーズケーキは事前に作ることができますか？

はい、このチーズケーキは1日前に準備できます。最高のテクスチャーと風味を得るために、冷蔵庫で一晩冷やすようにします。