ブレンダーでクリーミーなガーリックアイオリ

5分でできる自家製アイオリ1

これを作ってきました簡単な自家製アイオリのレシピ何年もの間、そしてそれには正当な理由があります。濃厚で濃厚、そしてクリーミーで、ガーリックの風味がしっかりと効いています。5分（材料は5つ！）を作ります。

キャノーラ油と卵から作られるマヨネーズと同様に、アイオリのレシピにも次のような特徴があります。ニンニクとエキストラバージンオリーブオイル。ニンニクを加えると、鋭い噛みつき、一方、エクストラバージンオリーブオイルはよりしっかりとした風味を与えます。

ミキサーやフードプロセッサーで簡単に作れます

卵、ニンニク、キャノーラ油、新鮮なレモン汁を混ぜ合わせます。ブレンダーやフードプロセッサー、次に極度に濃くなるまでパルスします。これは味付けをするチャンスです —フレーバーの提案は以下の通りです！- それから滑らかになるまでオリーブオイルで乳化し、ハンバーガー、フライドポテト、サンドイッチ、シーフードに最適な風味豊かな調味料です（当店の料理と一緒にお試しください）!) ディップとしても。

ぜひもっとチェックしてください、含む、、およびその概要について説明します。！

アイオーリには何があるの？

古典的なアイオリは次の材料で作られます。

大きな新鮮な卵 1個
フレッシュレモンジュース
あ ニンニク
キャノーラ油または他のライトニュートラルオイル（代わりにグレープシード、ヒマワリ油、またはアボカド油の使用を検討してください）
エクストラバージンオリーブオイル
コーシャソルト+ブラックペッパー

私のお気に入りの追加物の 1 つは、まったく過小評価されているハーブであるフレッシュタラゴンです。タラゴンアイオリ何にでも合い、明るくハーブ的な風味が特徴です。私はそれを使用しますy— 完璧な調味料ですね！

アイオリ vs マヨネーズ:どちらも卵と油で作られていますが、アイオリにはエキストラバージンオリーブオイルとレモン汁が含まれています。対照的に、マヨネーズは中性の油と酢で作られています。また、アイオリはマヨネーズよりもニンニクの風味が強いです。

簡単な説明書

アイオリをゼロから作るのはとても簡単です。

材料をブレンドします。まず、卵、ニンニク、新鮮なレモン汁、軽い中性油をミキサーまたはフードプロセッサーに入れます。しっかりと密閉してから、滑らかで厚い。 注: 個人用ブレンダーを使用している場合は、ブレンダーを独立して実行させることができ、完了すると停止します。
オリーブオイルを流し込みます。 混合物を大きなボウルに移し、継続的に泡立てながら、1/2カップのエクストラバージンオリーブオイルをゆっくりと加えます。油を早く入れすぎると乳化しません。これを一度に数滴ずつ、またはオリーブオイルをゆっくりと一定の流れに加えてゆっくりと行い、すべてが溶け込むと、次のような効果が得られます。濃厚でクリーミーなアイオリ。コーシャーソルトと黒コショウで味付けします。よくかき混ぜてすぐにお召し上がりいただくか、冷蔵してください。

バリエーション: 追加できますフレッシュハーブ、柑橘類の皮、グリルまたは焦がしたピーマン、スパイス、フレーバーソルト、オイル— 好きなものなら何でも！

保管のヒント

残ったアイオリは密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください最大4日間。アイオリが折れたり、色が変わったりする心配はありません。どちらかといえば、次のことが必要になるかもしれません食べる前にかき混ぜてくださいそれを緩めるのに役立ちます。4日後にアイオリを捨てます。生卵を使用しているため、このソースの保存期間はマヨネーズよりも短くなります。

技術的には、アイオリは冷凍保存できるただし最長2ヶ月、解凍して解凍すると絶対に壊れてしまいます。冷凍はお勧めしません。

アイオリが壊れたのはなぜですか?

油の添加が速すぎる場合、または混合物が適切に乳化されていない場合、アイオリは壊れる可能性があります。アイオリが折れるのを防ぐために、油をゆっくりと加え、常に泡立ててください。乳化を助けるために、混合物に少量のディジョンマスタードを加えることもできます。

アイオリが非常に濃厚で濃厚でクリーミーになったら、完成したことがわかります。スプーンに簡単に塗れるはずです。

これ簡単な自家製アイオリのレシピ夢のようなものです！信じられないほど濃厚でクリーミーで、強烈なニンニクの風味があり、まさに大好きです。必ず各バージョンをお試しいただき、以下のレビューと評価を残してご意見をお聞かせください。

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ブレンダーでクリーミーなガーリックアイオリ！

私をクリーミーにしてください自家製アイオリたった5分で自宅で！アイオリは、卵、新鮮なレモン汁、ニンニク、キャノーラ油、エクストラバージンオリーブオイルで作られた濃厚でクリーミーな調味料です。使用するサンドイッチ、ラップ、フライドポテトや野菜のディップとして、またはマヨネーズを手に入れる場所ならどこでも。グルテンフリー、乳製品フリー。

料理：フランス語

ダイエット：グルテンフリー

キーワード：ガーリックアイオリ、自家製アイオリ、ハラペーニョアイオイル、タラゴンアイオリ

分量:8 一人分

カロリー:251kcal

1 大きい卵
4 小さじ新鮮なレモン汁
1 ニンニク 細かく刻んだ
1/2 カップキャノーラ油 または他の軽質の中性油（グレープシード油やキャノーラ油など）
1/2 カップエクストラバージンオリーブオイル
1/2 小さじコーシャーソルト
1/4 小さじ挽きたての黒胡椒

フードプロセッサーでアイオリを作るには:卵1個、刻んだニンニク1片、新鮮なレモン汁小さじ4、キャノーラ油1/2カップをブレードアタッチメントを備えたフードプロセッサーのボウルに入れて混ぜます。。マシンのスイッチを入れた状態で、キャノーラ油 1/2 カップを滑らかで濃厚になるまでゆっくりと注ぎ、必要に応じて側面をこすり落とします。手順4に進みます。
パーソナルブレンダーでアイオリを作るには:卵1個、みじん切りにしたニンニク1片、新鮮なレモン汁小さじ4、キャノーラ油1/2カップをパーソナルブレンダーのカップに入れて混ぜます。滑らかで濃厚になるまで処理します。2分。手順4に進みます。
液浸ブレンダーでアイオリを作るには:卵 1 個、刻んだニンニク、小さじ 4 杯のレモン汁を、ブレンダーが入る大きさの浸漬ブレンダーカップまたはガラス瓶の底に置きます。その上にキャノーラ油1/2カップを注ぎます。浸漬ブレンダーヘッドをカップの底に置き、スイッチをオンにします。ブレンドするときは、すべてのオイルが乳化するまで浸漬ブレンダーヘッドをゆっくりと上げ下げします。手順4に進みます。
オリーブオイルを手で混ぜ合わせます。混合物を大きなミキシングボウルに移し、継続的に泡立てながら、1/2カップのエクストラバージンオリーブオイルを非常にゆっくりと注ぎます。油を早く入れすぎると乳化しません。これを一度に数滴ずつ、またはオリーブオイルをゆっくりと一定量ずつ加えて行い、すべてが溶け込むと、濃厚でクリーミーなアイオリが出来上がります。コーシャーソルト小さじ1/2と黒コショウ小さじ1/4で味付けします。よくかき混ぜてすぐにお召し上がりいただくか、冷蔵してください。

作るにはタラゴンアイオリ、古典的な自家製アイオリのレシピに従い、追加します。細かく刻んだ新鮮なタラゴン大さじ2同時にコーシャーソルトとブラックペッパーで味付けします。よくかき混ぜます。
を作るにはスパイシーなハラペーニョアイオリ、焦げて（グリルして）種を取り除いたハラペーニョペッパー1個を、卵、ニンニク、レモン汁、キャノーラ油と一緒にブレンダーカップに直接加えるだけです。ブレンドし、オリーブオイルを加えて混ぜ続け、コーシャーソルトと黒コショウで味付けします。
作るにはチポトレ・アイオリ、古典的なアイオリの指示に従い、チポトレチリパウダー小さじ1（またはアドボにチポトレ大さじ2）を加えます。ソース）、塩、黒胡椒を加えて混ぜ合わせます。これには、煙っぽい風味。
作るにはローストガーリックアイオリ：ニンニクの頭をローストします。オーブンを450Fに予熱し、ニンニクの頭の上部を切り取り、下のクローブを露出させます。ニンニクの頭を正方形のアルミホイルの上に置き、オリーブオイル大さじ1を注ぎます。ホイルでしっかりと覆い、柔らかくナッツのような風味になるまで約45分間ローストします。最も重要な注意点は、ローストしたニンニクにしっかりと火が入っていることを確認する必要があることです。室温まで完全に冷却した次に進む前に。熱いまたは温かいローストニンニクではこれを作ることはできません。冷めたら、卵、レモン汁、ローストニンニク（皮から絞り出すだけ）、キャノーラ油をミキサーに加えます。滑らかになったら、オリーブオイルを流し込み、ずっと泡立てます。