家庭でおいしいパンを焼くのにダッチオーブンが重要な理由

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達成する価値のあるタスクには、その仕事に適したツールが必要です。この原則は、ロケットの製造からパンの焼き方まで、事実上あらゆるものに当てはまります。自家製パンといえば、。しかし、自宅で完璧な焼きたてのパンを焼くための、さらに優れたツールがあるかもしれません。

ニコール・ビーンはヒューストンで家族とともにピッツェリア 2 店舗を所有し、運営しています。ピサロのナポリピッツァ。ピザとパン作りの専門家として、彼女は自分でパンを焼くときに使用すべきキッチン装置について幅広い知識を獲得しています。あダッチオーブンは彼女が特別な親近感を持っている楽器の 1 つであり、「これはパンの内側と外側の両方で驚くべきことを行うことができます!」と述べています。

まるで, ダッチオーブンはおそらくパン作りに理想的な容器です。 「ダッチオーブンはレパートリーに加えるのに最適です」とビーン氏は言います。 「生地の熱と湿気を閉じ込めているのです！」多くの人にとって、完璧なパンとは、内側は柔らかくて噛みごたえがあり、外側はパチパチとした生地でなければなりません。熱と水分を同時に閉じ込めることで、生地は適切な速度で膨らむと同時に、内部に十分な水分を保持して完璧な食感を形成します。

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ダッチオーブンはパン作りの道具箱に入れておくのと同じくらい便利ですが、、注意点がないわけではありません。たとえば、パンを焼くときに角氷を使ってサクサクの生地を作る人もいます。確かにダッチオーブンでもこのテクニックを利用できますが、注意して行ってください。ビーン氏によると、「ダッチオーブンに角氷を入れることもできますが、入れすぎないように注意してください。やはり氷をオーブンの中に閉じ込めることになるので、多すぎるとパンが濡れて焼き上がっていない可能性があります。」

ダッチオーブンはかさばる構造であり、熱いうちに取り扱うことになるため、火から下ろす際には注意が必要です。 「最大の欠点はサイズと重量です」とビーン氏は指摘する。 「パンはかなり大きくて重いことが多いので、オーブンにパンを入れたり、オーブンから取り出すときは、それを過小評価しないでください。」

十分な断熱性オーブンミット災害を避けるために、熱いダッチオーブンを扱うときは常に着用する必要があります。結局のところ、ダッチオーブンはその魔法を発揮するために、注意深く慎重に操作する必要があります。