ソパ・デ・フィデオ（メキシカンヌードルスープ）

ソパ・デ・フィデオは、軽く風味豊かなトマトベースのスープにトーストしたフィデオ麺を入れて作られた伝統的なメキシコのヌードル スープです。優しくて、心地よくて、家族みんなに愛されています！

ソパ・デ・フィデオとは何ですか?

ソパ・デ・フィデオは、細い春雨麺（と呼ばれる）からなる古典的なメキシコのヌードル スープです。ビデオスペイン語で）自家製トマトベースのスープで。それは早くて簡単シンプルな食料品材料で作ることができるので、家族のお気に入り、特に小さなお子様の場合は。

ソパ・デ・フィデオを気に入っていただける理由

• 30分ほどで出来上がります: Sopa de fideo は準備時間もほとんどかからず簡単に作れます。これは、忙しい日に心安らぐ家庭料理が食べたいときに作る、私のお気に入りの自家製スープの 1 つです。
• 予算に優しい食材: このスープは、非常に手頃な価格で簡単に入手できる材料を使用しています。
• カスタマイズ可能：個人の好みに合わせて、さまざまな野菜（ズッキーニ、トウモロコシ、ニンジン、ジャガイモなど）、タンパク質（細切り鶏肉、エビ、豆）、またはスパイスを加えて変更できます。新鮮なコリアンダー、アボカド、ライムジュースなどの付け合わせを追加することもできます。

めんつゆの主な材料

測定値を含む印刷可能なレシピを検索します。レシピカード下に。

• 油: アボカドやオリーブオイルなどのニュートラルな味のオイル。
• フィデオヌードル：春雨のような細麺です。調理前に油でトーストすることで、ナッツの風味が加わり、どろどろになるのを防ぎます。フィデオヌードルが見つからない場合は、砕いた春雨やエンジェルヘアパスタを使用できます。小さなお子様向けのスープには、アルファベットや星型のパスタも人気です。
• 白ネギ: 白玉ねぎは伝統的にメキシコのレシピで使用されます。このスープには、生の玉ねぎをトマトとブレンドし、みじん切りにした玉ねぎを麺と一緒に炒めます。玉ねぎのマイルドな風味がトマトの甘みを引き立てます。
• チキンスープ：スープの液体ベースです。最良の結果を得るには、自家製または市販の高品質のチキンスープを使用してください。
• ローマトマト：トマトに玉ねぎ、だし汁を合わせてスープベースを作ります。生のトマトを使用すると明るい風味が得られますが、生のトマトが入手できない場合は缶詰のトマトを使用できます。
• ブイヨン：チキンブイヨンを加えてスープの味を濃くし、焼きそばのコクを引き立てます。
• 新鮮なニンニク: ニンニクを麺と玉ねぎと一緒に炒めて、風味豊かな風味を加えています。

ソパ・デ・フィデオの作り方

1.麺をトーストする：大きめの鍋を中火にかけます。油を加え、鍋の底を覆うように回します。麺とみじん切りにした玉ねぎを加えてよく混ぜます。約6〜8分間、または麺が黄金色になり玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。焦げを防ぐために頻繁にかき混ぜ、必要に応じて熱を下げます。

2.トマトスープを作る: チキンスープ2カップ、半分に切った玉ねぎ、トマト、ブイヨン、塩を高速ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。麺が出来上がるまで置いておきます。

3.にんにくを炒めてだし汁を加える。麺が黄金色になって準備ができたら、みじん切りにしたニンニクを加えて30秒間、または香りが出るまで煮ます。ブレンドトマトソースと残りのチキンスープ6カップを加えてかき混ぜます。よく混ぜて結合させます。

4.煮る：火を強火にして沸騰させます。沸騰したら、すぐに火を中弱火にし、8〜10分間、または麺が柔らかくなるまで煮ます。

5.仕える: お好みに応じて、ライムのウェッジ、新鮮なコリアンダー、アボカド、ケソ フレスコを添えてお召し上がりください。

調理のヒント

1. ヌードルをトーストする: 乾杯ビデオ液体を加える前に油に入れると、黄金色になり、豊かでナッツのような風味が加わり、スープ全体の味が高まります。また、トーストすることで食感がしっかりし、煮崩れを防ぎます。
2. スープの一貫性: 薄いスープを好む人もいますが、麺とスープの比率が高く、やや濃いめのスープを好む人もいます。このレシピは間違いなく軽いほうです。いずれの場合も、麺は調理中に液体を吸収し続けることに注意してください。
3. バリエーション: このスープはさまざまな種類の野菜や麺で作ることができます。私はズッキーニ、ジャガイモ、ニンジンを入れるのが好きで、オクタヴィアンが小さかった頃はアルファベットの形をしたパスタでよく作りました。

保存と再加熱

残ったものは冷蔵庫の密閉容器に移し、2～3日まで。冷凍はお勧めしません, 麺は解凍するとベトベトになりやすいので。残り物をコンロの上で中火にかけ、時々かき混ぜるか、電子レンジでゆっくりと再加熱します。麺がスープのほとんどを吸収した場合は、希望の粘稠度に達するまで追加の水またはチキンスープを追加できます。

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