チキンブロッコリーライスキャセロール

これチキンブロッコリーライスキャセロール柔らかい鶏肉、ブロッコリー、米を美味しい自家製クリーミーチーズソースで煮込みました。バターたっぷりでカリカリのリッツクラッカーとさらにチーズをトッピングした、この活力に満ちた平日の夜のキャセロールは、心地よく風味豊かで、家族全員にぴったりです。

チーズチキンブロッコリーライスキャセロール

このチーズたっぷりのチキンブロッコリーライスキャセロールは、私の最も大好きな家族レシピの 1 つです。ジューシーなチキン、柔らかいご飯、クリームソースに浸したブロッコリーの小花がたっぷり入ったこのキャセロールの中のものはすべて（クラッカーを除いて）一から作られています。缶スープはありません！

最初から最後まですべてを同時に準備するのは大変だと思われても、心配する必要はありません。この投稿には、調理プロセスをスムーズにするための時間を節約するショートカットがたくさん含まれています。

チキンブロッコリーライスキャセロールの材料

以下は、このチーズ入りチキンブロッコリーライスキャセロールのレシピの主要な材料と、代替品の説明です。あなたはできる印刷可能なレシピを見つける以下のレシピカードに各材料の寸法が記載されています。

主なコンポーネント:

• チキン: 調理して角切りまたは千切りにします。残りの鶏肉を使用したり、自分でローストしたり、ロティサリーチキンを使ったりすることもできます。このキャセロールは鶏の胸肉に最適です。鶏の胸肉は軽くて味が薄いためです。
• ブロッコリー：新鮮なブロッコリーの小花を湯通しして、鮮やかな緑色を保ち、柔らかさを保ちます。アルデンテテクスチャー。冷凍（解凍）ブロッコリーの小花をこのレシピに使用できますが、冷凍ブロッコリーと同じような味になることに留意してください。
• 米: このレシピは長粒白米で作ることをお勧めします。または。早炊きご飯はお勧めしません。玄米でも使えますが、炊き上がりに時間がかかります。

クリーミーチーズソースとトッピングの場合:

• バター: 香りを和らげるために、またソースにとろみをつけるルーを作る際のベースとして使用されます。
• 芳香族：玉ねぎと新鮮なニンニク。
• 小麦粉：バターと混ぜ合わせて作ります。。必要に応じて、中力粉やグルテンフリーの代替品を使用できます。
• 牛乳: このキャセロールは2%または全乳で作ることができます。全乳は、高温で長時間調理しても分離する可能性が低くなります。
• ディジョンマスタード: ディジョンマスタードが味にピリッと鋭い深みを加え、チーズソースの濃厚さを和らげます。また、天然の乳化剤でもあり、ソースの分離を防ぎ、滑らかな質感を保ちます。
• クリームチーズ：濃厚でクリーミーなテクスチャーのために追加されました。また、ソースにとろみをつけて安定させ、分離を防ぎます。
• チェダーチーズ：シャープな風味と完璧な溶けるチーズ。その他のオプションとしては、グリュイエール、モントレー ジャック、ペッパー ジャック チーズなどがあります。
• バタークラッカー (オプション)：カリカリとした香ばしい食感を加えます。パン粉のパン粉は素晴らしい代替品です。

チキンブロッコリーライスキャセロールの作り方

チキンブロッコリーライスキャセロールの作り方を段階的に説明します。時間を節約するためのショートカットについては「ヒント」を参照してください。

1.鶏肉を調理する。オーブンを425°Fに予熱し、大きなベーキングシートにクッキングシートを敷きます。脇に置いておきましょう。鶏胸肉を大きなミキシングボウルに移し、オリーブオイルを加え、イタリアンシーズニング、塩、コショウで味付けします。準備しておいたベーキングシートに鶏肉を置き、20〜22分間、またはオーブンで内部温度が155〜165°Fになるまでローストします。デジタル温度計。オーブンから取り出し、5〜10分間休ませてから、刻んだり細断したりします。

ヒント: 時間を節約するには、調理済みの刻んだ鶏肉または細切り鶏肉を使用します。残り物を含め、どんな鶏肉でも構いません、調理済み、、グリルチキン、またはロティサリーチキン。調理済みの細切りまたは角切りの鶏肉が約 3 カップ必要です。

2.大きな鍋に水を沸騰させます。ご飯を炊き始める前に、大きな鍋にたっぷりの水を強火で沸騰させます。これはブロッコリーを湯通しするために使用されます (ステップ 4)。

3.ご飯を炊く（鶏肉が焼けるまで）。お米をきれいな水を数回交換して徹底的に洗います。小さじ1〜2杯の塩を入れた中鍋に米を入れ、米が少なくとも1〜2インチの水で覆われるように十分な水を加えます。沸騰させます。沸騰したらすぐに蓋をして弱火にします。 2～3分ごとにご飯の進み具合を確認してください。指で数粒つぶせるようになったら、ご飯が炊き上がったことが分かります。米から残った液体をすべて排出し、冷水ですすぎ（米がさらに調理されるのを防ぐため）、再び水を切ります。鍋に戻して脇に置きます。

ヒント: 残った炊き込みご飯や冷凍・解凍したご飯を利用すると時間を節約できます。 炊き込みご飯は約4～5カップ必要になります。

4.ブロッコリーを湯通しする。沸騰したお湯にブロッコリーの小花を加えます。焼きすぎないように注意しながら、2〜3分間湯通し（茹で）します。水を切り、すぐに氷水で満たされた大きなボウル（氷浴）に移し、調理を停止します。ペーパータオルで軽く叩いて水分を拭き取り、脇に置きます。

5.オーブンを350°Fに予熱します大きなグラタン皿に焦げ付き防止クッキングスプレーをスプレーします。脇に置いておきましょう。

6.芳香を和らげる。大きな鍋（側面が高い）に大さじ2杯のバターを中火にかけて溶かします。玉ねぎを加え、柔らかく半透明になるまで6〜7分間調理します。みじん切りにしたニンニク、塩、黒コショウを加えて混ぜます。絶えずかき混ぜながら、さらに 30 ～ 60 秒調理します。

7.ソースを作る。フライパンにさらに大さじ2杯のバターを溶かし、小麦粉をまぶします（これにより、）。連続的に泡立てて混ぜ合わせます。まだ泡立て中、牛乳を加えますゆっくり。とろみがついて泡立つまで泡立て続けます（沸騰させないでください）。火から下ろし、ディジョンマスタード、柔らかくしたクリームチーズ、細切りチェダーチーズ1カップを加えます。混ざり合い、チーズが溶けるまでかき混ぜます。

8.キャセロールを組み立てる。準備しておいた鶏肉、ブロッコリー、ご飯を鍋に移し、よく混ぜ合わせます。さらに塩とコショウで味を調え、準備しておいたグラタン皿に移します。

9.トッピングを追加する。残りのシュレッドチーズと砕いたバタークラッカーを上に振りかけます（使用する場合）。

10.焼く。 30〜35分間、または熱くなって端の周りが泡立ち、チーズが軽く茶色になるまで焼きます。チーズとクラッカーのトッピングが焦げ始めたら、ホイルをかぶせます。

11.休んで奉仕する。オーブンから取り出し、5〜10分間休ませてからお召し上がりください。

作り置きと残り物

先取りするために: 説明どおりにキャセロールを組み立てますが、焼かないでください。ホイルまたは気密蓋でしっかりと覆い、最長2日間冷蔵庫で保存します。焼く前に30分間室温に置き、焼き時間に15分追加します。冷凍でも2ヶ月程度保存可能です。冷蔵庫で一晩解凍し、室温に30分置いてから焼きます。推定焼き時間に15〜30分追加します。

残り物: 残り物を密閉容器に移します。冷蔵保存で3日間保存可能。

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