インスタントポットで作るエビボイルのレシピ

カルロス・レオ/マッシュド

特に気持ちの良い夏の日に、屋外で集まるのが好きな人はいないでしょうか?

レシピ開発者のカルロス・レオはスプーンアビリティーズインスタントポットで作るこのシュリンプボイルは、夏に家族や友人と裏庭で開く大きなパーティーにぴったりだ、と同氏は言う。「人との交流を深めるのに最適な料理だし、とても手作り感がある」と同氏は付け加える。

トウモロコシの甘み、ホットソースの辛さ、超ジューシーな大エビ、柔らかいベビーレッドポテトなど、この料理は風味豊かで、冷たい飲み物にぴったりです。（または（ただし、調理にはビールが必要です）。特に屋外パーティーが特に暑い日に行われる場合はなおさらです。さらに、インスタントポットまたは圧力鍋を使用すれば、このエビボイルは簡単に作ることができ、準備と調理にかかる時間はわずか 23 分です。

次回のお出かけにちょっとした特別なひとときを加えたいなら、このインスタントポットのエビボイルがおすすめです。

カルロス・レオ/マッシュド

もちろん、すべての素晴らしいレシピは適切な材料から始まります。インスタントポットでエビを茹でるには、小さな赤いジャガイモ、甘い玉ねぎ、、 ローリエの葉、、ニンニク、新鮮なパセリ、レモンの輪切り、小さく切ったトウモロコシの穂など。

このレシピではどんなスモークソーセージでも使えますが、カルロスは薄切りのパック入りアンドゥイユソーセージを推奨しています。このエビボイルにはビールが必要なので、カルロスはビールの代わりにまたは別のラガー。好みに応じて、チキンストックの代わりにビールを増やしたり、ホットソースを追加したりすることもできます。

最後に、必要なものは無塩バター、レモン汁、つぶしたニンニクを混ぜて、みんなに喜ばれるケイジャン レモン バターを作ります。

カルロス・レオ/マッシュド

もっとスパイスが欲しいか、チキンストックが少なめかに関わらず、インスタントポットで作るエビの煮込み料理は、まずスープから始まります。結局、ここでの選択が料理の味のトーンを決めるのです。まずはチキンストックとビール（またはビールだけ）をインスタントポットに加えます。

次に、ホットソースを加えます。カルロスはインスタントポットでエビを茹でるときにタバスコソースを使いましたが、もっとマイルドなものやもっと辛いものを選んでもかまいません。すべてはあなたの好み次第です。最後に、オールドベイ調味料を小さじ3杯加えます。材料をよくかき混ぜて混ぜ合わせます。

カルロス・レオ/マッシュド

スープが完成したら、その上にベビーレッドポテト、スモークソーセージ、みじん切りにしたスイートオニオン、切り分けたトウモロコシの芯をのせます。次に、残りのオールドベイシーズニング小さじ2杯をトウモロコシの上に振りかけます。

エビはどうする？今は脇に置いておいてください。エビは他の材料とは別に調理します。

Instant Pot の蓋を閉めて、手動圧力鍋設定を選択し、強火で 5 分間調理します。スープが完成したら、クイックリリース方式を使用します。この手順については、必ずマニュアルの指示に従ってください。

カルロス・レオ/マッシュド

インスタントポットからジャガイモ、ソーセージ、タマネギ、トウモロコシを取り出し、大皿またはトレイに置きます。インスタントポットでエビを調理する準備をするには、ソテーオプションを選択します。

このボイルの主役であるエビに取り掛かる前に、このレシピでもう 1 品作るのに役立つ簡単なヒントをご紹介します。カルロスは、残ったスープを使ってサーモンを茹でることができると教えてくれました。つまり、屋外での集まりにぴったりの 2 つの料理を用意したり、翌日に風味豊かな魚料理を自分で作ったりできます。いずれにしても、このエビボイルのレシピが終わったら、スープは取っておく必要があります。

カルロス・レオ/マッシュド

エビをスープに加え、ソテー機能を使ってエビがピンク色になるまで調理します。通常、これには約 4 分かかります。

カルロスは新鮮なエビを勧めているが、冷凍エビを使ってもよい。「私は冷凍エビを使ったが、新鮮なエビを使う選択肢があれば、間違いなく新鮮なものを使う」とカルロスは説明した。「新鮮なものの方が絶対にいい」。また、冷凍エビを使う場合は、もう少し長く調理するか、事前に解凍しておく必要があるとも述べた。いずれにしても、エビは殻と尾が残っているはずだが、。

エビの準備ができたら、インスタントポットから他の調理済みの材料と一緒に皿に移します。

カルロス・レオ/マッシュド

ケイジャン レモン バター ディップ ソースを作るには、小さめの鍋にバターを入れて溶かし、つぶしたニンニク、レモン汁、ケイジャン シーズニングを加えます。弱火で 1 ～ 2 分ほど炒めると、ニンニクとバターの香りが立ちます。

「ここでは、焼きすぎや焼き不足を心配する必要はありません」とカルロスは言う。「ここでのポイントは、バターと材料を1、2分溶かすことです。火加減は中火～弱火にしておけば大丈夫です。」

ニンニクを加えるとインスタントポットのシュリンプボイルの風味が増すことは間違いありませんが、ニンニクアレルギーのある人のために料理する場合はどうでしょうか? 朗報です。カルロスによると、この料理はニンニクなしでも作れるそうです。

カルロス・レオ/マッシュド

インスタントポットで作ったシュリンプボイルを盛り付ける準備ができたら、調理した野菜とエビを入れた同じ大皿または大きなベーキングトレイを使用できます。全体にレモン汁を絞り、刻んだ新鮮なパセリの葉とレモンの輪切りを添えます。

ケイジャン レモン バターはどうでしょう? お好みに応じて、すべての料理にかけたり、味付けしたバター ディップとしてサービング ボウルに入れたままにしたりできます。いずれにしても、このインスタント ポットのシュリンプ ボイルは、すぐにみんなを喜ばせる一品になること間違いなしです。このレシピのあなたのバージョンが Instagram にアップされても驚かないでください。

インスタントポットで作るエビボイルのレシピ

次回の屋外での集まりで何か特別なものを食べたいなら、風味豊かなこのインスタントポットのエビボイルレシピがおすすめです。