25分間のエビscampiとリンギン

単純に自宅で作られた古典的なイタリアのお気に入り

エビ・スカンピ柔らかいエビと甘美なエビを組み合わせた時代を超越したイタリア料理です、ガーリックバターソース、新鮮なハーブ、そして レモン汁。リンギンを介して提供されるこの食事は、迅速に作るだけではありません（エビを調理する前に水を沸騰させると、ちょうどかかります合計25分！）、しかし、あなたはあなたが食べているように感じさせます派手なイタリアンレストラン。これと私の間、私たちは推測しますできる自宅でイタリアの快適な食べ物をお楽しみください！

このレシピが機能する理由

クイッククックタイムそれを夢にします忙しい平日の夜！
エビはそれ以上の1つです予算に優しい貝、この食事をおいしいものの上に安価にします！
ガーリックバターレモンソース。エビは基本的に、想像できる最も華やかなパスタソースで泳いでいます。もっと言う必要がありますか？！

間の完璧なバランス快適さと優雅さ。そして一年中おいしいです。作りましょう！

もっと作る方法を学ぶことに興味があります自宅で？私を試してみてください、、またはこれ（25分間の食事も！）次に。

必要なもの

新鮮なパスタまたは乾燥パスタに加えて（私は古き良きリンギンを使用していますが、もちろん、どんな形も機能します。長いものをお勧めします）、さらにいくつかの材料が必要です。無塩バター、エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、コーシャ塩、砕いた赤唐辛子フレーク、あなたがすでに自宅に持っている可能性が高い。また、すべてのパスタをピンチで仕上げることをお勧めしますフレーク状の海塩。

あなたが店から買う必要があるかもしれないもの：生のエビ（皮が剥がれて除去された、しかし、あなたは尾をオンまたはオフにすることを選択できます）、レモン、そして新鮮なパセリ。

これらすべての材料が好きで、エビを交換したい場合は、同じレシピを試してみてください鶏肉またはホタテ次！または、わずかなひねりを加えるために、私を試してみてください、機能した同様のフレーバープロファイルを備えたパスタ新鮮なアサリ。

大きな鍋にバターとオイルを加熱し、ニンニクと砕いた赤胡pepperフレークを加えます。

方向

完全な指示と成分の量は、以下のレシピカードにあります。

パスタを調理します。塩水の大きな鍋を急速に沸騰させます。リンギンを加え、よくかき混ぜてから、アルデンテまで調理します。排水する前に、少なくとも½カップ（またはそれ以上）のパスタ水を予約して、後でスカンピソースを作るのに役立ちます。
ニンニクを炒める。中火で大きなフライパンでバターとオイルを加熱します。ニンニクと砕いた赤胡pepperフレークを加えてから、ニンニクが明るい黄金色で香りがするまで、頻繁に攪拌します。
ワインを追加します。熱を中程度に増やし、白ワインを注ぎます。約半分になるまで煮る。これには約2分かかります。（覚えておいて、ワインを使用してください飲むのに十分な、フレーバーが激化するので！）
エビを調理します。エビをフライパンに加え、塩と胡pepperで味付けしてから、邪魔されずに調理します2分。かき混ぜ、もう1分間調理し、排水されたパスタ、レモンの皮、レモン汁、予約したパスタ水を加えます。徹底的にコーティングするために投げます。
仕上げてサーブ！刻んだパセリをかき混ぜてから、ボウル間に均等に分けます。サーブするには、それぞれが少し余分なバージンオリーブオイルを霧雨にし、その後、フレーク状の海の塩と黒胡pepperを振りかけます。楽しむ！

最後に家でscampiを作ったとき、私は少し小雨を降らせましたチリオイルサーブする前に上におっとママよかった！あなたがそれを試すまでそれをノックしないでください！

エビscampiを作るためのヒント：

何よりもまず、エビを加熱しすぎないでください！彼らは本当に素早く調理しますが、柔らかくてふっくらからゴム状に簡単に行くことができます。不透明になったらすぐに熱から取り出します。
予備のパスタ水：これは、絹のようなソースの一貫性を達成するための鍵です。
新鮮な材料を使用してください。材料が非常に少ないレシピがある場合は、材料が高品質（またはそうでない）がいつあるかを知ることができます。新鮮なレモンジュースのようなものをスキップしないでください！
プレゼンテーション用のテールエビ。これは完全に個人的な好みですが、見た目が好きなら、尾をつけたままにすることができます。個人的には、食べながらそれらを取り除くのは痛いと思います。

メイクとストア

MAKE-AHEAD：エビスカンピは間違いなく新鮮に提供されていますが、調理を合理化するために事前に材料（たとえば、チョップニンニク、皮のレモン）を準備できます。
店：残り物は、冷蔵庫の気密容器に保管する必要があります最大2日。
再加熱：ソースを緩めるために、水やスープのスプラッシュで中火でフライパンで静かに温めます。エビの調理を防ぐために電子レンジを避けてください。

残念ながら、エビの繊細な質感とバターベースのソースのため、Scampiはうまく凍結しません。

提案を提供する

必ず手に入れてください無愛想なパンすべての最後のソースを浸してください！さらに、私はこれをaで提供するのが好きです鮮明なグリーンサラダ（私を試してみてください） - 軽いビネグレットのあるもの。また、素晴らしいサイド料理を作るでしょう。

自宅での万能レストランの質の高い食事。そして男あなたのキッチンは素晴らしい匂いがしますか！次回あなたが気分になったときにこれを試してみてくださいガーリックエビパスタ！

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25分間のエビscampiとリンギン

私は絶対に作るのが大好きですエビ・スカンピ自宅で！エレガントでありながらとてもシンプルです。この迅速な平日の夕食は組み合わされています柔らかいエビ、バターのようなガーリックソース、レモンの新鮮なヒントすべてがアルデンテに愛情を込めて投げられましたリンギン。これは、家の快適さからレストランの質の高いエビパスタが欲しいときに、私の頼りになる、絶対確実なレシピです！

料理：イタリア語

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サービング：6 サービング

カロリー：557kcal

パスタ用

1 LB（454g）リンギンまたはスパゲッティ
¼ カップ（57g）無塩バター
¼ カップ（60ml）エクストラバージンオリーブオイル
5 中くらいニンニクのクローブ、 細かく刻んだ
½ 小さじ砕いた赤胡pepperフレーク
½ カップ（119ml）辛口の白ワイン、 ソーヴィニヨン・ブランやシャブリなど
1 ポンド大規模なエビ、 皮が剥がれて除去されました
1 小さじコーシャソルト
¼ 小さじ挽きたての黒胡pepper
1 中くらいレモンの皮、 約2秒
2 TBSP 新鮮なレモン汁、 ½中程度のレモンから
½ カップフレッシュパセリ、 細かく刻んだ

サービングのために

高品質のエキストラバージンオリーブオイル
フレーク状の海塩
無愛想なパン

パスタを調理します。大量の水を急速に沸騰させてから、大さじ1杯のコーシャ塩を加えます。 1 lb（454g）リンギンを追加してから、時々攪拌しながら、アルデンテまで、9分。排水する前に、約1杯の調理水を予約します。
ニンニクを炒める。熱の大きなフライパンで¼カップ（57g）バターと¼カップ（60ml）のエキストラバージンオリーブオイル（より高く、ニンニクが燃えることはありません！）。刻んだニンニクと小さじ½の砕いた赤唐辛子フレークの5つのクローブを加え、明るい金色の茶色と香りがするまでゆっくりと調理します。1〜2分。
ワインを追加します。熱を中程度の高さに増やし、乾燥した白ワイン½カップを注ぎます。煮込み、約半分に減らすことができます。これにはかかるはずです2分。
エビを調理します。パンに1 lbのエビを加え、小さじ1杯のコーシャ塩と小さじ¼黒胡pepperで味付けし、最初に不透明になるまで調理します。2分。彼らに良いかき混ぜなさい、調理してくださいもう1分、次に、排水されたパスタをパンに加えて、小さじ2杯のレモンゼスト、新鮮なレモンジュース大さじ2、¼カップの予約済みのパスタ調理水を加えます（必要に応じて追加できます）。トングを使用して徹底的に投げます。刻んだパセリの½カップでかき混ぜます。
終了してからサーブ！ボウルの間に均等に分割し、少し余分なバージンオリーブオイルで霧雨をかけ、余分な黒胡pepperと薄片状の海塩で仕上げます。楽しむ！