理想的な冬のスープ:厚く、クリーミーで、心のこもった!
心のこもった、慰め、風味が詰まっていますチキンソーセージとワイルドライススープ肌寒い夕方にぴったりの料理です。
なぜ私はこのレシピが大好きです
おいしいチキンソーセージは美しくペアになります野生のご飯のナッツの歯ごたえのある食感(これ強く白米の代わりにスープを好む。さらに、たくさんの詰め物が詰まっていますケール、キノコ、玉ねぎ、ニンジン、それは素晴らしい味を追加するだけでなく、私が二度目の助けを食べることに気分を良くします。
クリームのタッチ(またはもっと、必要に応じて)、このスープは豊かで慰め、家族全員を喜ばせることができます!スパイスに敏感な場合は、使用を検討してください甘いソーセージスパイシーの代わりに!私はスパイスが好きです。
もっと温度が低下したら、私に与えてください、 これ、 または次に試してみてください!

必要なもの
- チキンソーセージ:スパイシーなソーセージであろうと甘いソーセージ(または2つの組み合わせ!)を使用するかどうかはあなた次第です。使用する場合すべての熱いイタリアのソーセージ、はい、スープはスパイシーになります!
- オリーブ油ソーセージと野菜を炒めるため。
- 野菜:タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニク。
- コーシャ塩と黒胡pepperすべてを味付けするために
- ワイルドライス:
- チキンスープ:使用または、お気に入りの低ソジアムチキンストックブランド。
- パルメザンリンド:オプションですが、スープに素敵なナットフレーバープロファイルを追加します。
- 新鮮なローズマリー、ただし、タイム、オレガノ、またはセージでも代用できます。ハーブを一緒に結び付けてくださいキッチンのひもそれらを削除しやすくするため。
- コーンスターチのスラリー大さじ1杯のコーンスターチを水と混ぜて作っています。
- ケール:rib骨を取り除き、ほぼ刻んだ(またはほうれん草を使用します)。
- 半分と半分または、スープにリッチでクリーミーなテクスチャーを加えるヘビークリーム!
サービングのために、私は高品質のエキストラバージンオリーブオイルの霧雨で終わるのが好きです。すりおろしたパルメザンチーズそしていくつかの追加の黒胡pepper。とても良い!





方向
完全な数量と指示は、以下のレシピカードに記載されています。
- ソーセージを調理します。中火でオランダのオーブンでオイルを加熱します。チキンソーセージ(ケーシングを取り除いた)を追加してから調理し、木製のヘラで壊し、調理するまで、8〜10分。ボウルに移します。
- 野菜を調理します。必要に応じてオイルを追加します。キノコを数分間調理し、タマネギ、ニンジン、セロリ、塩、コショウを追加します。柔らかくなるまで炒め、ニンニクをかき混ぜ、さらに1分間調理します。
- ご飯を加えます。野生のご飯、鶏肉、調理済みのソーセージ、パルメザンリンド、ローズマリーをかき混ぜます。カバーして煮る30〜35分、またはご飯が柔らかくなるまで。コーンスターチと水を混ぜてスラリーを準備してから、脇に置きます。
- 増粘剤とケールを追加します。パルメザンの皮とローズマリーを取り除きます。スラリーとケールをかき混ぜてから、沸騰させてスープを厚くします。
- クリームを加えてサーブします。熱をオフにし、半分の半分でかき混ぜます。必要に応じて調味料を味わい、調整します。素敵なオリーブオイルの霧雨、すりおろしたパルメザン剤を上に振りかけ、黒胡pepperを添えます。楽しむ!
プロのヒント:ワイルドライスはそのときに行われます柔らかいですが、まだわずかな噛みつきがあります。また、穀物は開いて分割され、内側のテクスチャーが明らかになります。あなたがスープで白米を好むなら、私を試してみてください次!



アリの最高のヒント!
- ブラウニングが重要です!ソーセージと野菜を少し茶色にして、スープの風味の深さを高めます。
- パルメザンリンド:必要ではありませんが、私はこれが追加する豊かで安っぽい風味が大好きです。
- スープをかき混ぜる:時々かき混ぜると、ご飯が底にくっつくのを防ぎます。
- 調理済みのソーセージを使用する場合、単にそれをスライスまたはサイコロしてから、レシピを進める前に鍋で軽く茶色にします。



メイクとストア
- MAKE-AHEAD:ケールとクリームを追加するまで、スープを準備します。再加熱時に最後のステップを冷やし、冷蔵し、終了します。
- ストレージ:残り物を冷蔵庫に密閉容器に保管してください最大4日。に注意してくださいスープはします厚くします 米は時間の経過とともに少しスープを吸収し続けるからです。これが理由の1つですワイルドライスを強く好む、 これは白米よりも頑丈で、その質感をより良く維持します!
- 再加熱する:中火でstovetopで静かに再加熱し、時々かき混ぜます。厚すぎる場合は、在庫または水のスプラッシュを追加します。


良いニュース、このスープはよく凍結します!完全に冷やして、冷凍庫にセーフ容器に保管してください最大3か月。冷蔵庫で一晩解凍し、上記のように再加熱します。最初から(残り物を凍結する代わりに)最初から凍結することを計画している場合は、半分の半分(またはヘビークリーム)を省略して追加します新鮮、一度再加熱されます。

提案を提供する
この心のこもったスープを、完全な食事のために、この心のこもったパンまたはシンプルなグリーンサラダと組み合わせてください。鮮明な白ワインのグラス(などまたは)または、レモンを備えた輝く水は、料理を美しく補完します。

私は正直なところ、寒い冬の日に持っている他のスープのレシピを考えられません!これはすべての箱をチェックし、味も素晴らしいです。試してみて、あなたの考えを教えてください!
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イージーチキンソーセージ、ワイルドライス、ケールスープ
これはあなたの平均的なチキンとライススープではありません!それはで作られていますチキンソーセージ- スパイシーまたは甘いイタリアのソーセージのいずれかを使用できます! - そして、ロードされていますケール、キノコ、タマネギ、しかし、それを本当に際立たせているのはですワイルドライス!これはとても風味が詰まっており、野菜でいっぱいで、スープで夢見ることができる最も信じられないほどのテクスチャーがあります。寒い冬の日や、快適で家庭料理が必要なときに理想的です。グルテンフリー。
準備20分
料理する1時間 5分
合計1時間 25分
料理:アメリカ人
ダイエット:グルテンフリー
キーワード:チキンとライススープ、チキンソーセージスープ、ワイルドライススープ、冬のスープレシピ
サービング:8 -10サービング
カロリー:414kcal
スープのために
- 1½ LBS(24oz) スパイシーまたは甘いイタリアンチキンソーセージ、 ケーシングが削除されました(ポークソーセージを自由に使用してください)
- 4 TBSP エクストラバージンオリーブオイル、 分割
- 8 オズ 白いボタンキノコ、 茎が取り除かれ、キャップがさいの目に切った(約1½カップ)
- 1 中くらい 甘いタマネギ、 皮をむいてさいの目に切った
- 2 中くらい ニンジン、 皮をむいてさいの目に切った
- 2 茎 セロリ、 さいの目に切った
- 1 小さじ コーシャソルト
- ½ 小さじ 挽きたての黒胡pepper
- 3 クローブ ニンニク、 細かく刻んだ
- 1¼ カップ(200g) ワイルドライス、 未調理
- 7 カップ(1.6リットル)
- パルメザンリンド、 オプション
- 3 小枝 新鮮なローズマリー、 キッチンのひもと一緒に結び付けられています
- 2-3 カップ ケール、 茎を取り除き、ほぼ刻んだ(またはほうれん草)を残します
- ½-1 カップ(118-237ml) 半分と半分 またはヘビークリーム
- すりおろしたパルメザン、 サービングのために
スープを厚くする
- 2 TBSP コーンスターチ
- 1 TBSP 水
ソーセージを調理します。中火で大さじ2油を大きなダッチオーブンで加熱します。熱くなったら、チキンソーセージを加えて調理します1〜2分スパチュラと別れる前に。ソーセージが完全に調理されるまで調理を続けます6-8分。スロットスプーンを使用して、ソーセージをボウルに移します。
野菜を調理します。鍋が乾燥していて、もう1つか2杯か2杯のオリーブオイルがあります。さいの目に切ったマッシュルームキャップを鍋に加えてから調理します2〜3分さいの目に切った玉ねぎ、ニンジン、セロリを追加する前に。小さじ1杯のコーシャ塩と小さじ1/2の黒胡pepperで味付けします。熱を中程度に下げてから、野菜が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら調理します。5-7分。パンの底から茶色のビットをすべて削ってください!刻んだニンニクの3つのクローブを加えて、調理しますさらに1分。
ご飯を加えます。1½カップ(240g)の野生のご飯をかき混ぜ、7カップ(1.6リットル)の鶏肉を加えます。調理されたソーセージをパルメザンの皮(オプション)と新鮮なローズマリーの3匹の小枝とともに鍋に戻します。きつくふたで覆い、中火で調理してください30〜35分、またはご飯が柔らかくなるまで。スープが調理されている間、小さなボウルで大さじ2杯のコーンスターチと大さじ1の水を泡立てて、濃厚なスラリーを作ります。
コーンスターチのスラリーを追加します。蓋を慎重に持ち上げ、パルメザンの皮とハーブの花束を取り除きます。熱を中程度に増やし、コーンスターチのスラリーを注ぎます。刻んだケール(またはほうれん草)2〜3カップを加え、よくかき混ぜます。混合物を沸騰させます(これはスープが厚くなるときです)。
クリームを追加します。スープが厚くてクリーミーになったら、熱をオフにしてから、半分と半分に注ぎます。厚さが少なく、½カップ(118ml)を使用しますが、必要に応じて追加します。よくかき混ぜてから、調味料を味わって調整します。召し上がりください。ボウルにひしゃくにしてから、各部分にオリーブオイルの霧雨、すりおろしたパルメザン剤の振りかけ、余分な黒胡pepperを添えます。楽しむ!
- MAKE-AHEAD:ケールとクリームを追加するまで、スープを準備します。再加熱時に最後のステップを冷やし、冷蔵し、終了します。
- 店:残り物を冷蔵庫に密閉容器に保管してください最大4日。に注意してくださいスープはします厚くします 米は時間の経過とともに少しスープを吸収し続けるからです。これが理由の1つですワイルドライスを強く好む、これは白米よりも頑丈で、その質感をより良く維持します!
- 再加熱する:中火でstovetopで静かに再加熱し、時々かき混ぜます。厚すぎる場合は、在庫または水のスプラッシュを追加します。
- 凍結:完全に涼しい。フリーザーセーフコンテナに保管してください最大3か月。上記のように再加熱して、冷蔵庫で一晩解凍します。最初から凍結することを計画している場合(残り物を凍結する代わりに)、半分の半分(またはヘビークリーム)を省略し、再加熱してから新鮮に加えます。
- 使用する場合すべてのスパイシーなソーセージ、スープは(明らかに)かなりスパイシーです。スパイシーに敏感な場合は、甘いイタリアのソーセージか、甘いものとスパイシーの両方のミックスを使用してください。
サービング:1.5-2カップ|カロリー:414kcal|炭水化物:33g|タンパク質:23g|脂肪:23g|飽和脂肪:5g|多価不飽和脂肪:1g|1月飽和脂肪:6g|コレステロール:67mg|ナトリウム:1291mg|カリウム:521mg|ファイバ:3g|砂糖:5g|ビタミンA:3493iu|ビタミンC:9mg|カルシウム:76mg|鉄:2mg
写真:ミーガン・マッキーハン。
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